專家聚昆支招羊肚菌產業發展

????羊肚菌因其難得而又極富營養價值，曾被譽為“山珍”，怎樣讓羊肚菌成為貧困山區脫貧致富的“金缽缽”？8月22日，由中國菌物學會主辦的“2018年羊肚菌標準化、規模化種植及風險防控培訓班”在中國科學院昆明植物研究所召開，專家們為羊肚菌未來的發展建言獻策。

????德國圖賓根大學博士、中科院昆明植物所研究員和博士生導師楊祝良研究員在培訓班上介紹了中國羊肚菌資源、分布，研究及利用現狀。

????國家食用菌產業技術體系崗位科學家、云南省農業科學院研究員、云南省農業科學院食藥用菌研究中心主任趙永昌認為，羊肚菌是“三高”項目，即“高收益、高投入、高風險”，盡管已攻克了人工種植技術，但在菌種、管理、采摘等諸多環節都影響收益。目前除菌種、種植技術、天氣等外，由于開放式種植，病蟲又成為天敵。產業要健康發展，每個環節都要有錢賺才正常，優良菌種是高產的命脈，選擇可靠的和沒有退化的菌種至關重要。同一菌種一般不宜在田間反復多次使用，這樣會導致減產。

????云南農業大學食用菌研究所所長、云南省食用菌產業協會會長李榮春教授認為，羊肚菌是食用菌中的高級食品，單位面積產值高、營養價值豐富且美味，應該利用云南好山、好水、好空氣、好土壤栽培出羊肚菌山珍貢品，供消費者享用。

????維多利亞大學工商管理博士、高級工程師黃偉針對當前羊肚菌熱的情形，以30多年來從事食用菌產業發展研究的專業人士的角度，對中國羊肚菌的未來發展前景進行了分析和研究，以期為發展羊肚菌產業的決策者、參與者、研究者、投資者提供參考，并為未來的市場進入者提供決策依據。

????（記者 羅昆婭）