特色美食大賽成功舉辦

賽馬節期間，為期3天的第一屆香格里拉特色美食大賽受到了游客和群眾熱捧，成為賽馬節上的一大亮點。

此次比賽由香格里拉市市場監督管理局主辦。開賽前夕，該局經過認真走訪、篩選，最終確定16家富有香格里拉民族餐飲文化特色、百姓口碑好的餐飲及食品生產單位參展。

特色美食大賽會場設計獨具特色，由16頂白色帳篷搭建而成。比賽過程中，參賽的16家餐飲店各顯神通，展現各自的拿手絕活。為大賽呈上了藏式火鍋、酥油茶、糌粑、奶渣丸子、蕎麥粑粑、牛肉包子、青稞面、碳烤全羊等富有香格里拉特色的美食?；顒蝇F場，專業廚師還“秀”抻面、蔬菜雕刻等廚藝絕技以及西式漢堡、牛排、薯條等制作方法,讓游客在品嘗美食的同時親眼目睹其制作過程。

活動中，16家餐飲店還安排了廚藝表演、餐飲企業文化展示等內容。游客來到美食節現場，不僅能品嘗到美食，參觀美食的制作過程，還能參與到美食制作中來，捏糌粑、烤土豆、打酥油茶，通過親自動手，了解香格里拉飲食文化。

本屆美食節主辦方特邀省食藥監局、迪慶圣地國際旅行社、香格里拉市疾控中心負責人和州民專烹飪專業教師擔任評委，開展美食文化評選。評委根據“繼承、發揚、開拓、創新”的理念，以創新發展和挖掘具有濃郁香格里拉特色美食為依據，經逐一品嘗、討論，最終，喀拉卡爾藏餐館的土鍋牦牛肉套餐獲得首屆香格里拉特色美食比賽一等獎。（記者 楊云萍）