脂肪肝患者的科學飲食方法

在做體檢時，經常有人表示自己查出了脂肪肝。據央視新聞報道，近年來我國脂肪肝發病率逐年升高，根據最新的估算，我國成人脂肪肝患病率達到20%—30%，也就是說，幾乎平均每3個成年人中就有1人患有脂肪肝。什么是脂肪肝？得了脂肪肝到底應該怎么吃？中國老年保健協會膳食指導專業委員會副會長李偉，對以上問題給出解答。

什么是脂肪肝？

專家表示，脂肪肝是指由于各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變，是一種常見的臨床現象，其臨床表現輕者無癥狀，重者會發展為肝炎甚至肝硬化。一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷并及時治療常可恢復正常。

得了脂肪肝到底應該怎么吃？

專家提醒脂肪肝患者，美食當前，務必要注意自己的“小心肝”，“管住嘴，邁開腿”。

1.樹立正確的飲食習慣

一日三餐定時適量，嚴格控制晚餐熱量和晚餐后進食行為。尤其是在應酬時一定不要隨性而為，想吃啥吃啥，應該嚴格注意營養結構的比例，不要放縱自己。

2.保持食物多樣化

建議攝入適量脂肪和碳水化合物的平衡膳食，限制含糖和深加工精制食品，增加全谷類食物，并需注意粗細搭配；多吃蔬菜、含糖量低的水果和薯類，這些食物都含有較豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和其他生物活性物質。

3.切莫偏食厭食

專家稱，許多人以為脂肪肝只會光顧那些營養過剩、脂肪過多的“大肚腩”，卻不知道營養不良也會導致脂肪肝。這多半與人們減肥過度有關，尤其是有些女性為了追求苗條的身材，長期節食，三餐只吃蔬菜和水果，肉類和主食一點不沾，反而有可能出現脂肪肝。

 （來源：央廣網）