云南出臺校園餐“十化”新規 全鏈條守護中小學生食品安全
來源:香格里拉網 作者: 發布時間:2025-03-14 10:11:43
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云南網訊 (記者 李應康 秦建佳) 為保障中小學生在校用餐安全衛生,省教育廳、省市場監管局聯合發布《云南省中小學校園餐“十化”管理規定》,從資金監管、食材供應、價格公示、群眾監督等十個方面對校園餐管理進行全流程規范管理。 在資金監管方面,建立“誰錄入,誰負責”的信息填報制度,教育部門嚴格審核膳食資金申報,確保學生受益數據真實準確。同時將學生營養膳食補助資金列入轉移支付預算常態化監督范圍,省級統一測算后下達至各縣市區,全過程“追蹤”資金流向。 在食材供應、校外供餐、食堂承包經營方面,多渠道公開準入條件,通過招標遴選供餐企業與供應商,邀請家長代表全程參與招標。全鏈條公示食材信息(產地/單價/檢測等),定期評估供應商資質,動態調整不合格企業。 在制作標準和供餐規范方面,食品加工執行“六環節標準化”,實施從業人員崗前培訓制度,不培訓不上崗。供餐流程實行“雙時限”控制,嚴格限定食品常溫存放不超過2小時、熱藏食品4小時食用時限。 在價格公示及群眾監督方面,公示每日菜譜、菜品制作成本、食堂收支情況等信息,實現財務透明化管理。通過家長委員會監督、公開舉報電話、“明廚亮灶”等方式,實現全覆蓋群眾化監督,定期開展滿意度測評并納入考核。 在督查及追責方面,實行三級檢查制度(縣區全覆蓋、州市抽查10%、省級隨機),形成周周有自查、月月有督導的常態化監管。對發生食品安全事故的,頂格處理,同時追究直接責任人和相關領導的監管失職責任。 這一系列改革舉措的落地,將為全省680余萬中小學生構筑起堅實的食品安全防線。
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