云南網訊 （記者 李應康 秦建佳） 為保障中小學生在校用餐安全衛生，省教育廳、省市場監管局聯合發布《云南省中小學校園餐“十化”管理規定》，從資金監管、食材供應、價格公示、群眾監督等十個方面對校園餐管理進行全流程規范管理。
在資金監管方面，建立“誰錄入，誰負責”的信息填報制度，教育部門嚴格審核膳食資金申報，確保學生受益數據真實準確。同時將學生營養膳食補助資金列入轉移支付預算常態化監督范圍，省級統一測算后下達至各縣市區，全過程“追蹤”資金流向。
在食材供應、校外供餐、食堂承包經營方面，多渠道公開準入條件，通過招標遴選供餐企業與供應商，邀請家長代表全程參與招標。全鏈條公示食材信息（產地/單價/檢測等），定期評估供應商資質，動態調整不合格企業。
在制作標準和供餐規范方面，食品加工執行“六環節標準化”，實施從業人員崗前培訓制度，不培訓不上崗。供餐流程實行“雙時限”控制，嚴格限定食品常溫存放不超過2小時、熱藏食品4小時食用時限。
在價格公示及群眾監督方面，公示每日菜譜、菜品制作成本、食堂收支情況等信息，實現財務透明化管理。通過家長委員會監督、公開舉報電話、“明廚亮灶”等方式，實現全覆蓋群眾化監督，定期開展滿意度測評并納入考核。
在督查及追責方面，實行三級檢查制度（縣區全覆蓋、州市抽查10%、省級隨機），形成周周有自查、月月有督導的常態化監管。對發生食品安全事故的，頂格處理，同時追究直接責任人和相關領導的監管失職責任。
這一系列改革舉措的落地，將為全省680余萬中小學生構筑起堅實的食品安全防線。