飄香的酥油茶

那是幾年前的一天，我第一次去香格里拉。那天，車子翻過金沙江峽谷，公路漸漸地仰起了頭，山上長的植物開始出現(xiàn)了異樣。早晨從大理出發(fā)時湛藍的天不見了，這條路好像冷清甚至荒涼。車子上夠了坡進入了小中甸，天就開始抖落滿山雪花。我記住了這個日子，因為這個日子是今年初冬香格里拉的第一場雪，勤勞而充滿智慧的藏族人民認為能與第一場雪一同進入滇北高原藏家之鄉(xiāng)的是尊貴的客人，或許這也是緣故之一，一下子就拉近了同前來迎接我們的主人之間的關系。

香格里拉是個美得讓人心跳的地方！在這塊雪域高原之上，夜里的氣溫已下降到零下八度，但我們的心卻暖和極了。

這次行程最讓我們感動的是我們翻越了海拔4900多米的白馬雪山，來到了雪域之中的“百藝之邦、弦子之鄉(xiāng)”——心中的小城德欽。我終于看到了向往已久的神秘的梅里雪山。梅里雪山是不能輕易讓人看的，有的去了幾次都沒能看到廬山真面目，甚覺遺憾。這也是世界上唯一沒能攀越的雪山。據(jù)前來迎接我們的德欽縣委書記說，梅里雪山是在我們到達的前一天才微微露出了真面目的。扎西德勒，這使我們甚感欣慰。

梅里雪山巍峨崢嶸，銀堆玉塑燦爛輝煌，卡瓦格博峰那6740米的尊嚴仿佛一座神圣的金字塔矗立在天邊，這是香格里拉的皇冠，人間仙景。

在迪慶的三天時間里，我們考察了雪域之中的草地牧場，風土文化，進寺院，觀嘛呢堆及經(jīng)幡，領略雪域高原風光。走進藏民家坊，看香格里拉歌舞表演，與藏民深談，吃糌粑喝酥油茶，感受藏區(qū)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。說到酥油茶，卻跟我們的普洱茶大有關系。

在藏區(qū)，喝酥油茶就像我們喝茶一樣普遍。酥油加工方法很有藝術性，首先是擠出白白的牛奶或羊奶通過技術處理，倒入木桶內(nèi)抽打后，在奶水上層凝結的脂肪即酥油。制作酥油茶時，把搗碎的普洱茶放入沸水中煮約半小時，濾去茶葉，把茶汁裝入圓柱形的打茶桶內(nèi)，放入酥油、鹽巴、芝麻、蘇子等香料，蓋住桶口，用手輕提重壓木棒，不斷抽打。待桶內(nèi)聲音從“砰”“砰”變成“吱”“吱”響時，酥油茶就打好了，這時，空氣中就飄出了一絲絲淡淡的奶香。

在滇西北藏區(qū)，一切都會讓你感動。那豐潤的高原上，一條條如圣潔哈達的小河，一片片圖畫般草場，那些悠閑漫步的牦牛，讓人迭落進一個遙遠的夢幻般的境界而不愿逃離……

鍋莊、弦子舞、原始森林懷抱中的村落、淳厚的民風和美麗的藏族姑娘，讓你夢牽魂繞……

在回程的路上，我看到天藍得孤寂，雪山突傲冷清，似要靜化我的靈魂，消我世間雜念。在漫天青翠的迷蒙中，卻見到路旁的楓葉已紅，讓人心都碎了。

已經(jīng)幾年了，路旁的紅葉至今還紅在我的心中，讓我無法忘懷?。ㄖ艿潞玻?/p>