撿菌子

每年進入六月，在我的老家是撿菌子的最好時候。

幾場大雨一下，故鄉的山頭就綠了，迷蒙潮濕的樹林間總會冒出大大小小各種各樣的美味菌子，有的長在樹上、有的長在腐葉里，還有的在草叢和土里，老人們經常說：沒有心的人找不到菌子。

出菌子的時候也正好是暑假，我跟小伙伴們每天除了下河捉魚摸蝦，就是上山攆鳥找菌子，但找過菌子的人都知道一般在早上要更加好找，因為菌子大多在晚上生長，第二天起個早，碰見剛從土里冒出來菌子的機會要大得多，另外，要是在白天去，因為之前被早起的人撿過一次，所以剩下的就不多了。為了趕早上的第一窩菌子，我跟伙伴們約好要去撿菌子，都會起得很早，雞叫第一遍就開始起床，之后早起的就去叫還沒有起床的，叫醒了一個再去叫另外的。終于約齊了，帶上各自的另一伙伴大青狗，三三兩兩的，你提個小桶，我提個籃子或者背個小背簍，沖鋒一樣地向著山上跑，生怕自己的菌子被早到者先撿了。

但到了山上大家就又安靜了下來，因為小時候總是聽人說找菌子就像“躲貓貓”，聲音太大了會把菌子嚇跑。當然，這只是大人用來唬小孩的，叫人找菌子的時候不要講話，那只是為了讓我們能夠在找的時候能夠更加用心，因為菌子一般藏得都十分的隱蔽，有時可能一不小心就將菌子踩壞或者錯過了，為此，我們有的時候還必須用鐮刀或者樹枝去刨一下。每當遇見或刨到了菌子，大家都顯得十分的興奮，尤其是又大又好的菌子，一吆喝其他的伙伴就會紛紛湊過來，投來羨慕的眼光，之后又在附近你翻我倒地折騰半天，看看自己還有沒有這樣的運氣撿到像他那樣的菌子。會撿菌子的人都知道，菌子一般都是有“窩”的，什么地方出什么菌子，自己心里總是有數的，不同的山上和土質里長出的菌子都是不同的，一般青頭菌、見手青、雞油菌、松茸等菌子都會成片成片地出，一旦見著一朵，要是在周邊再仔細地找找，興許還可能找到其它的。另外，出菌子的時間也是不同的，有些要早一點，有些要晚一些，從不同的菌子上市的時間也可以看得出來。菌子不僅有窩子，還會認窩子，找到窩子的人，上山撿菌子就像到自己家的菜園子里采菜一樣，也有相應的規矩，一般不會一次性將窩子里的菌子全部采完，太小或者太老的要留在窩里，一方面因為它們也吃不了，另一方面要是全部一窩端了，可能這個地方就再也長不出菌子來了。太鮮艷或太辣、太苦的菌子，一般也不會要，因為它們大多有毒，稍不注意可能就會被菌子“鬧”著。

記得兒時跟伙伴們早上去拾菌子，總要爬很多的山翻很多的梁子，為了防止走散迷路，時不時的總要相互吆喝呼應一下，于是我們的小名就會不停地在山間箐溝間此起彼伏地回蕩，伴著晨起覓食鳥兒的叫聲倒是很和諧的一段美妙的樂章。要是走得實在太遠，也會就近將村里人種在山坡荒地里的土豆、苞谷、青椒、小瓜什么的弄些來，在大一點孩子的帶領下，找一些干柴，燒起一堆火烤著吃。為了味道能夠好一點，我們會在出門的時候就躲著大人偷偷地將鹽巴揣在兜里。當然，這還算不上美味，讓人流口水的還是晚上那頓豐盛的菌子。回到家后，我們將早上的勞動收獲交給大人，他們再小心翼翼地將背簍、籃子或者桶里的菌子拾撿出來放在一個大一點的筲箕或者箕斗里，晚飯前仔仔細細地篩選清洗一遍，弄點老臘肉、川芎、樹上的青花椒葉和大蒜等作料爆炒或熬湯，盛上桌來，一頓美味豐盛鮮嫩的佳肴就是那時的最好晚餐，菌子湯用來拌飯更是讓人至今難以忘懷。

離開故鄉后，這樣美好的記憶就只是成為了記憶，雖然在外面也經常能夠吃到菌子，但比起在童年時故鄉的菌子總感覺少了些什么，可能是因為少了拾菌子時的那種樂趣，也可能是因為那一去不復返的童年美好時光，但畢竟那時撿菌子的情景和美好記憶已經深深地烙在了我的心頭，無論我走到哪里，一到了出菌子的季節都會時時想起。（吳宏毅）