雪山下的“胖卓瑪”

香格里拉精釀啤酒里有一款“胖卓瑪”，是我最喜歡喝的口味，當啤酒入口時，唇齒間會立刻被香甜、溫暖的滋味所覆蓋。卓瑪拉姆，是香格里拉高原精釀工藝啤酒有限公司首席運營官，她就像一個鄰家小妹，簡單、干凈、淳樸。在我心里，她就是“胖卓瑪”的原型，溫暖、清甜，是我喜歡的款。

我第一眼見到卓瑪拉姆時就很喜歡她。看著她那似乎盛滿純凈雪水的眼睛，我的心里滿是敬佩、感動、喜歡。經歷了太多，能讓我的心瞬間柔軟下來，想去擁抱、想去認真聆聽的沖動已經鮮有了，而卓瑪拉姆，這個27歲的女孩子讓我又有了這種情緒。坐在她旁邊，就像有3月的風清清爽爽、坦坦蕩蕩地吹來。

卓瑪拉姆，2015年開始在香格里拉高原精釀工藝啤酒有限公司實習，2016年大學畢業后擔任公司副董事長助理，2017年擔任董事長助理，2018年開始學習管理公司，2019年11月全面接管公司，2020年杰素松贊董事長回瑞士后，獨自管理公司至今 。

香格里拉高原精釀工藝啤酒是香格里拉市第一家高端啤酒品牌。公司同時經營一家青稞農場，面積接近60公頃，這是一整套可持續發展的商業模式，能夠幫助當地農民和企業實現雙贏。

據卓瑪拉姆介紹，公司成立于2009年，2013年釀造出第一款青稞啤酒“松嘎”。這是一款金黃色德式拉格啤酒，微甜清爽，泡沫細膩，即使貪杯喝醉，也不會上頭。當年推出市場后，立刻風靡香格里拉。目前公司共有8款精釀啤酒，分別是松嘎、藏式愛爾、嗦呀啦、黑牦牛、超新星、胖卓瑪、金童、佛手柑。每一款色澤、口味都各具特色。

當和卓瑪拉姆聊到酒的時候，我看到她眼睛一下子亮了起來，里面有光、有小火苗在跳動，我知道她是真的喜歡這份工作。

有人比喻，香格里拉精釀啤酒就像一個美麗的藏族姑娘，純美甘甜。這個系列的啤酒不僅口感好，還飽含了文化和靈魂。卓瑪拉姆說，香格里拉精釀啤酒采用雪山融水作為原材料，純凈無任何污染且礦物質含量豐富，保證了啤酒的質量。生長在高原的青稞原料，不僅具有獨特的口味還有豐富的營養。她們生產的啤酒有著豐富的香氣，味道獨特，層次感分明，顏色深淺不一。正所謂，一入精釀深似海，從此水啤是路人。喝過的精釀越多，越能體會其中的藝術——水、麥芽、酵母、啤酒花之間的奇妙碰撞。

啤酒廠的工作人員這樣評價卓瑪拉姆：她是個有魄力、領導能力強的新時代獨立女性，又是團隊的核心和大家的朋友。對于我來說，她的人生就是精釀的。

在卓瑪拉姆的生命中，最重要的人肯定是杰素丹珍奶奶了，每次說到奶奶的時候，這個女孩都會抑制不住哭泣。她告訴我，啤酒廠里80%以上的員工都是奶奶創辦的孤兒院里養大的孩子。但不幸的是，2020年5月3日，杰素丹珍奶奶去世了。

1997年，4歲的卓瑪拉姆被杰素丹珍收養。不知道是因為環境變化太大還是其它原因，卓瑪拉姆完全想不起來4歲之前發生的事情。直到現在，她仍然記得保育院里鮮黃色的墻和杰素丹珍奶奶買給她的那套藍綠色運動服以及一件帶有絨球的白色毛線帽、一套純棉加厚的粉色睡衣。

卓瑪拉姆和杰素丹珍奶奶有很深的感情。她來保育院的第一晚就是和奶奶睡在一起的。她還記得奶奶的床特別柔軟，是那種你鉆進被窩就會陷進去的溫暖。第二天早晨，奶奶給她吃了奧利奧，那是她第一次吃這種黑色的奇怪而又可口的東西，至今仍然記憶深刻。

卓瑪拉姆說，奶奶對她很嚴厲，很多時候她都不敢和奶奶說話，更別提和奶奶談心了。她和奶奶慢慢親密起來是在她高中畢業以后。那時候，每個暑假、寒假她都會和奶奶在一起，幫助奶奶做一些力所能及的翻譯。在她眼里，奶奶是一個精致且優雅的女人，喜歡喝咖啡，喜歡吃甜品，是個管不住嘴的大吃貨。

在卓瑪拉姆大三那年，她來到拉薩和奶奶一起工作。那時候，卓瑪拉姆白天和奶奶一起工作，晚上她們就在一起喝酒聊天，她第一次感受到奶奶原來是一個柔軟的人。奶奶告訴卓瑪拉姆她最喜歡的音樂是“sound of silence”，那是關于她無疾而終的初戀的故事，她也喜歡Elvis Presly性感的嗓音，那是她青春叛逆的見證。

每次談到奶奶的時候，卓瑪拉姆都會數度哽咽，善良的奶奶帶出來的孩子也是善良和自帶光芒的。這個內斂的女孩子，會做自己喜歡的事情，就像她說的，她現在把香格里拉精釀啤酒廠當成了自己的家、自己的事業，她不會辜負杰素松贊董事長的信任，會把公司經營得更好，也會把香格里拉啤酒這個品牌做得更好，讓奶奶看到她的努力。

作者簡介：那麗珍，原籍大理云龍，現居香格里拉。迪慶州作協會員，喜歡簡單的生活，簡單地記錄生活。發表散文近70篇。