臺灣小吃走俏昆明

　　手抓餅、燒仙草、超大雞排……隨著兩岸經(jīng)濟往來不斷加強，越來越多的地道臺灣小吃開始出現(xiàn)在昆明街頭，刮起了一股“臺”風(fēng)。

　　21日，記者在西南林業(yè)大學(xué)附近的小吃街看到，不長的一條街有4家臺灣風(fēng)味的小吃店。其中，一家名為“?叱炸風(fēng)云”?的臺灣超大雞排快餐店門口排起了長隊，而排隊人此番“辛苦”為的就是像臉一樣大的雞排。

　　經(jīng)營這家雞排店的老板張倍榮，來自臺灣，在大陸已深耕多年，這是他在昆明開的第四家雞排店，主營雞排、雞米花、奶茶、燒仙草等臺灣風(fēng)味小吃。

　　“做吃的最主要就是要有心意在里面，食客吃過之后記住味道才是成功，所以我們盡量采用純手工制作。”張倍榮在張羅客人的空檔，和記者談起了做臺灣雞排的訣竅：“要想堅持‘臺灣味’，無論是選材，還是制作工序都必須堅持臺灣做法。像我們店的招牌產(chǎn)品‘超大雞排’，經(jīng)過師傅們細心按摩、精心腌制，征服了無數(shù)顧客的味蕾。”

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　　憑著對市場的調(diào)查了解，張倍榮覺得臺灣風(fēng)味小吃在內(nèi)地有很大的潛力空間。“其實美食都包含一定的文化，拿臺灣小吃來說，大部分都來源于大陸，大陸的民眾應(yīng)該更懂臺灣美食的‘味道’，”張倍榮說。

　　前來買雞排的鄧小姐是一個臺灣小吃迷，談及臺灣小吃何以吸引她，鄧小姐說，“臺灣小吃做得比較精致，而且選料什么的都特別講究，吃起來比較放心。更重要的是，臺灣小吃讓我感覺很熟悉。”(中新云南新聞網(wǎng))