唐人也愛吃“哈根達斯”？古人吃冰方式竟如此豐富

?作為夏日好伴侶，冰激凌冰冰涼涼的口感，多種口味選擇，是人們對抗高溫的神器。現代人吃冰激凌極為便捷，但其實唐朝人就已吃上“哈根達斯”，那么古人還有哪些出乎我們意料的吃冰方式呢？

冰從何而來？

古代沒有冰箱，冰來得極為不易，古人獲得冰塊方式主要有兩種。早期貴族們會在冬季時將冰塊放入冰窖進行儲藏，夏季取出來用。到了唐朝，人們在生產火藥開采出大量硝石，發現硝石溶于水后可以使水結冰。從此冰塊走入尋找百姓家，也打開了古人花式吃冰新世界。

周朝：吃冰只吃原味冰

周朝冰塊還是以相對原始的形態出現在人們生活中，最高級的用法就是春秋末期的達官貴人們在宴席上會喝冰鎮米酒助興。值得一提的是，用來儲存冰塊的“冰鑒”也是歷史上最早的冰箱。

唐朝人就已吃上“哈根達斯”

唐朝民族大融合，使得北方游牧民族由奶油、黃油等乳制品制成的“酥”傳入中原，人們在宛如小山的冰底座淋上奶油，用“眉黛青”“貴妃紅”等色彩進行染色，加以花朵、彩葉進行裝飾，清涼可口的古代“哈根達斯”——酥山就誕生了。雖口味上與現代冰激凌有差異，但在當時看來，已是極為奢侈之物。

宋朝的“冷飲專賣店”

時間推動著冷飲地發展，夏日宋代市場上冷飲的花樣變得多起來，街邊擺滿冷飲攤。南宋時期，夏天街市上就有出售“雪泡豆兒水”、“雪泡梅花酒”、“冰雪冷元子”、“涼水荔枝膏”等冷食，已從傳統意義上的冰激凌上升到甜點。冰也已從貴族普及到廣大群眾，但由牛奶與冰混合發明的“奶冰”還只供宮廷享用。

冰棍誕生在元朝

元朝時皇宮中出現利用奶和糖制作的冰棍，而機智的商人們在冰中加上果漿和牛奶，與現代冰激凌已十分接近。據說，元世祖將冰激凌的工藝傳給馬可·波羅由他帶回意大利，外國人則潛伏了三百年才制成近代冰激凌。

清朝：吃冰也是吃健康

到了清朝，古人對冷飲地追求已經不止停留在口感上的舒適，而是上升到了養生的層面。《紅樓夢》里的夏日冷飲是當時典型的代表，賈寶玉被其父賈政暴打后所喝的“木樨清露”和“玫瑰清露”便是以藥材入冷飲。清朝最流行的就是“冰鎮酸梅湯”，烏梅發泡之后放上蜂蜜、桂花、冰糖一起煮，最后進行冰鎮。做法簡單、解渴消暑，也是清朝最為出名的夏日特飲。

古人智慧無窮，吃冰花樣并不亞于現代人，冰與各種食物地完美結合，不僅給了古人愉悅感受，也流傳至今為現在人們美好生活帶來眾多喜悅。吃冰的季節已來臨，你是不是也應該順應天性，痛快吃次冰！

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