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維生素大多來自食物，研究維生素也是從食物開始的。但是，某些維生素會與某些食物鬧“矛盾”，在日常生活中應加以注意。 服維生素AD 忌食米湯米湯。中的某些物質能破壞魚肝油中的脂溶性維生素AD，所以把魚肝油放入米湯中服是不科學的。 服維生素B1 忌食生魚、蛤蜊 生魚、蛤蜊肉中含有硫胺酶，此酶能分解維生素B1。？？？？ 服維生素B2 忌食高纖維、高脂肪食物高纖維食物可加快腸蠕動，降低維生素B2的吸收。高脂肪膳食會大大增加人體對維生素B2的需求量，加重維生素B2的相對缺乏。 服維生素B6 忌食含硼酸食物茄子、南瓜、胡蘿卜、白蘿卜等含硼酸較多，硼酸與體內(nèi)消化液相遇，會影響維生素B6的消化和吸收。 服用維生素C 忌食動物肝臟動物肝臟含有較多的銅離子和鐵離子，維生素C遇上這些離子時會迅速被氧化而失去其功能。 服用維生素K 忌食黑木耳黑木耳含有阻礙血液凝固的物質，其作用正好和維生素K相抵消。（來源：家庭保健報） |
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當心維生素與食物鬧矛盾
來源：香格里拉網(wǎng) 作者： 發(fā)布時間：2008-10-16 09:52:46
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