香格里拉縣城區餐飲業主接受衛生知識培訓

3月19日，香格里拉縣衛生監督所完成了對城區486戶餐飲業主的餐飲衛生知識培訓，下一步，該所還將對城區6000多名從業人員進行培訓，讓用餐者能有更加衛生安全的用餐環境。

據了解，本次培訓從3月9日起分批進行，內容主要包括衛生許可制度、餐飲業從業人員衛生要求、餐飲業營業場所衛生要求、食品原材料采購衛生臺帳制度、食品添加劑正確使用方法等方面的內容。參加培訓的李老板認為這次培訓很有意義，他說以前因為對國家相關的餐飲衛生政策不了解，因忽視了食品原材料采購衛生臺帳制度，在去年抽查時曾被執法部門罰款和責令整改讓他生意受到影響，通過本次學習知道了很多餐飲衛生知識，對衛生臺帳制度重要性也有了解，以后會嚴格按照國家規定誠信經營。

香格里拉縣衛生監督所負責人說，在以往的執法檢查過程中他們發現，城區的餐飲業從業人員因素質不高，普遍存在對相關政策規定不了解而造成衛生不合格現象，僅依靠行政處罰手段治理效果不理想，執法者和被管理者鬧矛盾的現象時有發生，今年改變工作方式以宣傳教育為主后，矛盾減少了，執法管理工作也更加順利。下一步，還將對城區6000多名從業人員進行培訓，使用餐者能有更加衛生安全的用餐環境。（記者　楊勇）