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隨著人們對健康的日益重視，喝奶成了各年齡段、各階層人們的飲食習慣。背著書包的學生為了長得更高，把鮮奶當成了飲料;朝九晚五的白領為了美容養顏，隨時隨地備著各種口味的酸奶;退休在家的老人為了補充鈣質，每日豆漿豆奶。 然而，盡管我們小心選擇，對于鮮奶、酸奶、豆奶這三大樣，我們恐怕還不甚了解。究竟應該如何取舍，不如就先來個比較吧。 一，營養價值鮮奶最高
鮮牛奶中含有很多人體所需要的礦物質，比如鈣、磷、鉀等，這些對孩子的發育和代謝調節都起著很大的作用。而它所特有的乳糖對于人體又具有更重要的營養功能，因為乳糖降解后獲得的半乳糖對于寶寶的智力發育尤其重要;另一方面，乳糖在人體腸道內能促進乳酸菌的生長和繁殖，從而促進鈣和其它礦物質的吸收。 酸奶一般都是由優質的鮮奶經過乳酸菌發酵而成，所以其營養價值雖然略遜色于鮮奶，但在營養成分上同鮮奶的差別并不大。 最后是豆奶。與鮮奶相比，豆奶的蛋白質含量與之相近，但維生素B2只有鮮奶的三分之一，維生素A、C的含量則為零，鐵的含量雖然較高，但鈣的含量只有鮮奶的一半。 |
鮮奶酸奶豆奶如何取舍
來源：香格里拉網 作者： 發布時間：2009-03-25 10:58:09
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