合理組合營(yíng)養(yǎng)加倍　最營(yíng)養(yǎng)的13種食物組合

　　也許你不明白為什么意大利人喜歡吃番茄時(shí)加上橄欖油，為什么日本人喜歡吃生魚(yú)片時(shí)加上黃豆油，因?yàn)檫@些食物的組合會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值加倍，你也可以試試：營(yíng)養(yǎng)師推薦的完美食物搭配。

　　番茄加鱷梨

　　番茄富含番茄紅素，一種很鮮艷的抗氧化物--類胡蘿卜素，可以防止癌癥和心血管疾病。而鱷梨中的脂肪可以使類胡蘿卜素的吸收更加有效。地中海式食物也有這樣的搭配，如在吃通心粉的時(shí)候如果加入一點(diǎn)脂肪就會(huì)更好地吸收了。沙拉中可加入全脂沙拉醬，因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)，這樣的組合有助于另一種類胡蘿卜素（葉黃素）的吸收。

　　檸檬加甘藍(lán)

　　維生素C有助于鐵的吸收。專家建議從柑橘類水果、多葉綠色蔬菜、草莓、番茄、燈籠椒和椰菜中吸收維生素C，從大蔥、甜菜、甘藍(lán)、菠菜、萵筍、芥菜中吸收鐵。

　　椰菜加番茄

　　研究發(fā)現(xiàn)，這樣的組合可以防止前列腺癌，但是還沒(méi)有找出原因。番茄和椰菜都可以阻止腫瘤的生長(zhǎng)，所以這兩者的組合效果可能會(huì)更強(qiáng)，但是還有待證實(shí)。

　　藍(lán)莓加葡萄

　　吃多種水果的健康益處會(huì)比單一吃一種水果的益處大，研究發(fā)現(xiàn)，混合水果中的抗氧化物的功效比單一水果中的抗氧化物功效強(qiáng)。每天多吃一些水果比購(gòu)買昂貴的補(bǔ)充劑的效用高很多。藍(lán)莓加奶酪，瞳仁變漂亮。

　　蘋(píng)果加巧克力

　　蘋(píng)果尤其是紅蘋(píng)果富含抗炎類黃酮---橡黃素，尤其是蘋(píng)果皮。橡黃素可以防止過(guò)敏、心臟疾病、老年癡呆癥、前列腺癌和肺癌的發(fā)生。而巧克力、葡萄、紅酒和茶含有類黃酮--兒茶酚，有助于阻止動(dòng)脈硬化和癌癥的發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn)，兩者的結(jié)合可以促進(jìn)心血管健康，增加其抗凝固能力。蕎麥、洋蔥和桑葚也含有橡黃素。