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養生警惕：這4種食物千萬別與豬肉同吃(圖) 3、豬肉與大豆 從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，會干擾和降低人體對這些元素的吸收。 |
4種食物不宜與豬肉同食
來源：香格里拉網 作者： 發布時間：2012-05-02 10:32:34
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