夏秋交際 吃水果16問

夏秋交際，各類水果大批量上市，是吃水果的好時候！水果是很多人的心頭愛，但是面對新鮮的水果，你是否也有以下的健康疑惑？本期健康周刊特別邀請營養(yǎng)醫(yī)師王興國為您解答吃水果的16問——

1.“上午的水果是金，中午到下午三點的水果是銀，三點到六點的是銅，六點之后的則是鋁”。

錯誤。這是全憑臆想出來的說法。水果還是水果，人還是那個人，上午和下午有那么大區(qū)別？完全不合常理。

2.飯前不要吃水果

錯誤。飯前吃水果既不會影響消化吸收，也不會增加進食總量，完全可以。

3.飯前吃水果有助減肥

正確。飯前吃水果，會使正餐進食量減少。與主食、肉類等正餐食物相比，水果體積大，能量少，有助于減少能量攝入，故有助于減肥。當然，到底減不減肥，最終還取決于總進食量以及運動量。

4.飯后吃水果易發(fā)胖

正確。正餐已經(jīng)吃飽，之后再強吃一些水果，增加了能量攝入，也把胃“撐”大了，容易導致體重增加。

5.睡前不要吃水果

大致正確。臨睡前不要吃任何食物，包括水果。但睡前1、2小時吃水果應該是可以的，尤其是那些在其他時間沒機會、沒工夫吃水果的人士。

6.吃飯時不宜吃水果

錯誤。任何吃過水果沙拉的人都知道，吃飯時吃水果沒有任何問題。何時吃水果，說到底只是一個習慣問題，差別不大。

7.水果越甜，含糖量越高

基本正確。對同一種水果，這種說法基本是正確的，但對于不同種類的水果，就未必正確了。因為甜度不但與含糖量高低有關(guān)，還與糖的種類（比如果糖比蔗糖甜）、酸味有關(guān)。

8.水果顏色越深，營養(yǎng)價值越高

大致正確。水果的色素大多是胡蘿卜素、葉黃素、類黃酮等，這些物質(zhì)具有很好的營養(yǎng)作用。與顏色淺的水果相比，深色水果含這些物質(zhì)更多一些。

9.某某為“水果之王”

錯誤。我聽過的號稱水果之王的有獼猴桃、沙棘、藍莓等。這些水果都不錯，可能在某些方面有一定的優(yōu)勢，但號稱“水果之王”，未免可笑。就算它們是水果之王，如果一年你才吃那么幾次“王”又有什么意義呢？

10.水果升血糖比較快，糖尿病人不宜食用

錯誤。只有部分水果，如西瓜、香蕉、菠蘿等升糖指數(shù)（GI）較高，升血糖較快，而其余大部分水果，如蘋果、梨、葡萄、桃、橘子等，升糖指數(shù)（GI）較低，升血糖不快。糖尿病防治指南鼓勵患者攝入水果。

11.孕婦多吃水果寶寶皮膚好

錯誤。這種說法毫無根據(jù)，寶寶的皮膚或其他器官的發(fā)育取決于媽媽整體的營養(yǎng)狀況，而不是水果。倒是見過很多因為大吃水果而致血糖異常升高（妊娠糖尿病）的孕婦。

12.寶寶要多吃水果

錯誤。嬰幼兒的飲食應盡量保持均衡，奶類、蛋類、魚蝦類、肉類、蔬菜、糧食等與水果一樣重要或更加重要，吃太多水果勢必影響其他食物的攝入，導致寶寶體重偏低，營養(yǎng)較差。

13.水果都是低能量食物

錯誤。大部分水果含水量較高（水不能為人體提供能量），只能提供較少的能量，但有些水果，如香蕉含較多能量，不次于土豆（馬鈴薯）；榴蓮的能量也不少，因其脂肪含量較高。就算是低能量的水果，如果你一天吃很多，如一、二斤，也能獲得不少能量。所以，多吃水果未必減肥。

14.水果都是堿性食物

正確。絕大部分水果都是堿性的，不管它吃起來有多么酸。

15.水果榨汁食用更好

錯誤。水果榨汁喝，也許更利于消化、吸收，但卻容易造成營養(yǎng)素損失（氧化破壞，或者因過濾而流失）。

16.水果可以代替蔬菜

錯誤。水果和蔬菜營養(yǎng)特點有很大不同，不能互相取代。（北京晨報）