熬夜會讓人更胖嗎？

熬夜對肥胖的影響又有了新進展，至少對男性而言如此。肥胖學會的官方刊物——《肥胖》雜志前天發表研究，瑞典研究者發現，被剝奪了一整個晚上睡眠的男性，第二天在模擬超市環境中會購買更多熱量和重量的食物。睡眠不足還會導致第二天早上血液中饑餓激素（ghrelin）水平上升，引發強烈的饑餓感。但是，個體ghrelin水平和食品采購之間并沒有相關性，這表明其他機制（如沖動決策）可能會在購買食物方面起到了更主要的作用。

早先的研究已經證實，睡眠剝奪會損害更高層次的思維能力，并增加人的饑餓感。好奇睡眠剝奪是否會損害或改變一個人的食品購買選擇，瑞典烏普薩拉大學（Uppsala University）的研究者進行了實驗。

“我們假設，睡眠剝奪對饑餓感和決策力的影響會形成購物和選購食品的‘'完美風暴’，使人變得更餓、更難以進行自我控制及更高級別決策，從而免不了做出沖動的、高熱量的購買選擇，”論文的第一作者、碩士研究員科林·查普曼（Colin Chapman）說。

在經過了一整晚上的睡眠剝奪，以及一整晚的睡眠以后，查普曼和同事給了14名體重正常的男性一筆固定的預算（約50美元）。他們被告知盡可能多地購買40種食品，這些食品都是研究人員事先準備好的，其中有20種高熱量的食物和20種低熱量的食物。然后，研究人員會改變高熱量食物的價格，以確定睡眠剝奪是否會影響食品購買的靈活性。在開始實驗前，參與者都吃了一份標準化的早餐，以盡量減少饑餓感對購買決策的影響。

參與者在完全睡眠剝奪以后購買的食物比他們在睡了一晚以后所購買的含有更多的熱量（增加了9%）和克數（增加了18%）。研究人員還測定了參與者血液中饑餓激素的濃度水平，發現完全睡眠剝奪后血液中饑餓激素濃度水平更高，不過，這種升高與食品購買行為之間并沒有關聯。

“我們的發現表明，關注熱量攝入和擔心體重增加的男性士應該保持健康、正常的睡眠，”查普曼說。

后續研究需要解決由完全睡眠剝奪導致的食品購買行為改變是否也存在于部分睡眠剝奪的情況中。其他的研究也應該考慮睡眠剝奪對一般購買行為的潛在影響。