江邊喜宴

江邊，是香格里拉人對金沙江沿江一帶村落的統稱。五境鄉、上江鄉、金江鎮幾個鄉鎮，都叫江邊。香格里拉的江邊海拔略低、氣候溫和、物產豐富，就如陶淵明《桃花源記》中描繪的：“土地平曠，房舍儼然。有良田美池桑竹之屬。”上江有個良美村，我猜村名大概由此而來。

入冬后，江邊的紅事（喜事）漸漸多了起來。因為進入農閑，糧食歸倉、蠶桑入庫，雞鴨豬牛也都養肥了，這時候最合適娶妻嫁女，招呼親朋鄉鄰一起歡喜熱鬧一番。

江邊人重情誼，一個村民小組不管誰家有紅白喜事，只要定下日子，就算離得再遠，工作再忙都要趕回來相幫（在辦紅白喜事的那戶人家里幫忙干活）。實在不能到場的，家里也一定會來一個代表。

相幫也講“禮尚往來”，你常去別人家相幫，輪到自己家辦事時才會有滿院子的人來幫你。

辦一件喜事，主人家至少要忙碌十天半月。先是選定良辰吉日，然后開始做各種準備，大到新房裝飾小到花椒八角，每一樣都要打點妥帖。

最忙碌的時候是從喜宴的前兩天開始。第一天重頭戲是殺豬。豬的數量和宴席的規模成正比，至少需要三五頭。請村里利落專業的青壯年出手，殺豬、剔骨、打理內臟，喜宴需要的很多食材都來自第一天的準備。

第二天，相幫的人明顯增多。從早上開始，主人家的院子里就人聲鼎沸。人雖多但忙而不亂，因為每場喜宴都有一個運籌帷幄的總管。誰煮飯、誰炒菜、誰倒酒、誰斟茶、誰記賬……總管會根據每個人的經驗及能力安排得井井有條。還要將任務寫在大紅榜上，貼在大門口的墻上，大家各司其職，一切有條不紊。

每當這個時候，我都會被指派到點心房。這算是個優待，點心房里不曬太陽、不熏油煙，擺盤的間隙，還可以坐一會兒。估計，也考慮到我切菜不行、洗碗太慢、待客臉盲。

點心是各色水果干點小吃一共12樣，是餐前招待客人的。雖然不夠精致，但卻包含了主人家滿滿的誠意。在我的北方家鄉，這一大盤各式點心已經被簡化成了一盤混裝的花生、瓜子、糖塊。在喜宴上所有的水果點心里，香櫞是最受歡迎的，經常會有人到點心房里來找東西吃，只要能保證供應宴席的數量，大家也都慷主人家的慨，有求必應。被索要得最多的，也是這個香櫞。

江邊人結婚，沒有太多的繁文縟節，并不會要求新婚夫婦在結婚前不許見面之類的一些規定，準新郎或準新娘在相幫那天便和大家一起在院子里忙碌，貼喜字發喜糖。

喜宴上，吃飯是永恒的主題，也是最真誠的慶祝方式。平時寬闊的院壩被前來賀喜的人們坐得滿滿當當。一次擺十多桌，要輪流五六次。

盛菜的容器大多是不銹鋼的，耐用、不碎不裂，是村里的公共財產，誰家辦事借給誰家用，但數量和內容卻從不馬虎，12道菜都是江邊人的心頭好。火腿、江邊辣、煮酥肉、江邊紅肉、涼拌折耳根………每個江邊人走到天涯海角也會想念的家鄉菜。

江邊是納西族聚居的地區，這么喜慶的日子怎么能少得了納西打跳。納西打跳也叫跳葫蘆笙，是納西族傳統的娛樂項目。在過去，跳葫蘆笙是年輕男女相識、相知、相愛的機會。酒足飯飽，篝火點燃，音樂響起，江邊人開始了獨特的狂歡。手挽手跟著節奏舞動，老人們跳起舞來完全不輸年輕人。音樂不停舞步不歇，從日落跳到月亮升起。

主人家斟茶倒酒，忙碌著、歡喜著。讓這樣烈火烹油鮮花著錦的時刻，延續得久一些，再久一些；讓江邊人的喜宴多一些，再多一些。