牛仲儒一家四代人的年夜飯

　　24日下午7點，獨克宗古城北門街氤氳著節(jié)日的喜氣，從家家戶戶飄出了歡笑和菜香。四世同堂的牛仲儒一家圍坐在飯桌前，歡笑地暢談著他們一家四代人截然不同的藏歷新年年夜飯。

　　牛仲儒時代的年夜飯：掛著丁點肉絲的臘肉片子和腌蘿卜絲

　　“我年輕時，古城里的居民們都很窮，架個鐵三角燒火，最好時候藏歷新年年夜飯能吃上4樣菜。”82歲的牛仲儒回憶說。當(dāng)時蔬菜只能靠馬幫從鶴慶等地馱運(yùn)過來，待牛仲儒和馬幫兄弟跋山涉水趕7、8天的路趕到月光城，馬背上的蔬菜已經(jīng)又黃又蔫。買不到蔬菜的時候，牛仲儒一家便以腌蘿卜絲等代替，臘肉片子上掛著丁點的瘦肉絲，大人孩子們也便吃得格外香甜。

　　牛秀英時代的年夜飯：飯桌上有了雞、魚肉

　　牛秀英是牛仲儒留在家中當(dāng)家的女兒。今年40歲的她，回憶起家中20年前的藏歷新年年夜飯，說出了其中的變化：“那時候，年夜飯飯桌上有了雞、魚肉等，蔬菜也不再顯得那么金貴。”20年前的藏歷新年一大早，男人們忙著殺雞、殺魚，大姑娘小媳婦們便打開家里黑白電視機(jī)，邊看電視邊做各式各樣 的“馓那”（一種油炸面食）。愛俏的牛秀英，便拴上最鮮艷的紅頭帕，和同伴們一起上街挑選新藏裝。

　　和義光時代的年夜飯：騎著單車隨意挑選愛吃的菜

　　轉(zhuǎn)眼便是牛仲儒的大孫子和義光風(fēng)華正茂的時候。1999年藏歷新年，和義光拿上母親開的菜單，騎著自行車上街買菜。“市場上應(yīng)有盡有，買得最多的還是肉食。”現(xiàn)年30歲的和義光回憶。藏歷新年來臨的時候天氣還很冷，飯菜容易變涼，于是火鍋便成了年夜飯的主題。除此以外，還會做上紅燒鯉魚、酥油燉雞、清燉豬蹄，“肉滾肉”的年夜飯桌格外豐盛。

　　和潤吉時代：年夜飯向健康、均衡轉(zhuǎn)型

　　今年，和義光的兒子和潤吉剛滿一歲。在月光城牛仲儒老人家， 6個子女一起回家吃年夜飯，6輛轎車像往日的馬匹一樣停滿了院壩。爐火擋住了屋外的嚴(yán)寒，映紅了每個人的笑臉，飯桌上除了火鍋，便是一家人都愛吃的家常菜。“現(xiàn)在的年輕人都講究什么維生素啊、綠色食物啊、均衡飲食啊，我們家的年夜飯，都是幾個姑娘算什么維生素C、維生素B等等之后選定的，看著比往日簡單，其實麻煩著呢。”在火爐邊喝著碧螺春茶的牛仲儒介紹。

　　“現(xiàn)在的日子是一年好比一年，在黨和政府的領(lǐng)導(dǎo)下，我們藏家人迎來了真正的春天。”牛仲儒由衷地告訴記者。