30余種上市餐桌僅見六七種 野生菌價格如坐過山車

吃野生菌的季節(jié)又到啦 本報記者 周明佳 攝

　　清晨6點，張奶奶就邀約上幾位牌友去采購野生菌：“牛肝菌每公斤30元，三五好友搭伙買上十來公斤，分攤下來比在家附近的農(nóng)貿(mào)市場銷售的便宜了一半。”昨日上午，記者在云南木水花綜合市場看到，近期牛肝菌大量上市，價格從每公斤200元降至30～70元。由于上市量少，有的品種價格也不穩(wěn)定。

　　從品種來看，30余種野生菌齊齊上市，但由于出口以及上市量少等因素，市民在零售環(huán)節(jié)只能買到牛肝菌、干巴菌等六七個常見品種。而每公斤1400元的天價松茸讓市民望而卻步。

　　價格坐上過山車

　　云南木水花綜合市場總經(jīng)辦主任成愛麗介紹，近期野生菌價格波動大，兩個星期前批發(fā)價還在200多一公斤的牛肝菌，隨著上市量暴增，價格下降了七八成。其他品種也因為上市量不穩(wěn)定而價格波動大。

　　據(jù)了解，云南木水花綜合市場內(nèi)每天有近20噸野生菌上市銷售，其中12噸為牛肝菌，其他品種上市量較少。做了多年野生菌批發(fā)生意的楊女士告訴記者，近期，來自各州市的野生菌每天凌晨3點就在市場內(nèi)開始銷售，到5點不少二道攤販也會加入銷售行列，早上8點半以后市場內(nèi)多為三道販子，野生菌價格明顯提高且品種較為單一。

　　多數(shù)品種難享口福

　　記者在市場內(nèi)看到，除了牛肝菌數(shù)量充足外，雞菌、干巴菌等品種只有個別商家在銷售，青頭菌、羊肚菌、松茸、雞油菌、竹蓀等則不見蹤影。“由于還不是松茸集中上市的季節(jié)所以價格昂貴，質(zhì)量上乘的松茸每公斤可以賣到1400多元，”業(yè)內(nèi)人士介紹。而羊肚菌等高檔品種由于多做出口，市民很難買到，野生竹蓀在昆明零售市場更是買不到。(來源：春城晚報)