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野性未泯的藏香豬。 在香格里拉縣小中甸鎮和平村塘木南村民小組格茸頓珠家，我們看到幾頭藏香豬嗷嗷拱著廄門，跑來跑去。昔日放養山林間，“喝泉水、吃山珍”長大的藏香豬現在有望成為當地飲食文化的一個品牌。 藏香豬又名“人參豬”，是一種生長在高寒地區具有極強抗病力和抗寒力的瘦肉型土豬，屬野外牧養類。香格里拉小中甸鎮海拔3000－4000米，是純種藏香豬最佳繁殖、生長地區。藏香豬放養在山林間，多以野外覓食為主（可食植物、野草）。成長周期比普通豬長（自然生長兩年以上），成年藏豬平均體重70-80斤左右，兩年以上的口感更好，蛋白質含量高，脂肪含量低。由于藏香豬肉中的鐵、鋅、鈣等微量元素都非常高，膽固醇含量和脂肪又比普通豬肉低，比食用普通豬肉更加營養、安全。 香格里拉縣是藏香豬的產地之一，在大城市里藏香豬肉一公斤能賣到上百元。藏香豬成長周期長，繁殖能力較強（最多一年可繁殖2次，一次產仔8頭左右）。鑒于藏香豬自然放養產量低，且對草場有一定程度的破壞， “十二五”期間，小中甸鎮規劃投入資金80萬元，建立3個藏香豬養殖基地，計劃年出欄藏香豬200頭，讓藏香豬養殖成為該鎮特色產業。 |
藏香豬有了發展新天地
來源：香格里拉網 作者： 發布時間：2011-11-07 11:24:09
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