香格里拉青稞文化放光芒

香格里拉網訊 （記者 史效軒） “在那青稞地里亞拉索，亞拉索，姑娘就像鮮花一樣……美麗的天仙亞拉索……”；“歡迎你到香格里拉來喲，這里的風景美如畫，這里的人們熱情好客，手捧潔白的哈達，敬上香甜的青稞酒，祝愿朋友吉祥如意，祝愿朋友扎西德勒!”

曾幾何時，青稞作為青藏高原特有的一種粗纖維食品，越來越受到消費者的青睞，有關青稞的歌舞文化，有關青稞的地理文化，有關青稞的飲食文化，有關青稞的酒文化綻放著誘人的光芒。

今年秋天，當香格里拉青稞資源開發有限公司總經理史定國帶著公司員工到香格里拉縣三壩、金江、上江、小中甸等鄉鎮收購青稞時，當地的藏族、納西族、白族、彝族群眾面對自家地里豐產的青稞高興地對史定國說：“我們做夢也沒有想到種植青稞會有這么大的回報，一畝地的產值達到了4500—5000元，這在過去幾乎是想也不敢想的事情。”州政府看到了這一成果后決定，2012年全州青稞種植將以政府為主導，將種植面積提升到5000畝以上。

當談到種植青稞為什么會有這么好的銷路時，史定國說：“青稞具有調節血糖、防止糖尿病、清腸、改善便秘等功效。目前國內加工青稞食品的企業僅僅局限在青海、四川、西藏、云南等地，他們的產品種類比較單一，沒有拳頭主打產品。目前我公司開發了牦牛能量棒、青稞自發粉、青稞面條、青稞餅干、青稞月餅等12種系列產品，還有6種新產品正在研發當中，估計明年的秋天可以上市了。”

青稞作為青藏高原的特色產品，在香格里拉旅游熱不斷升溫的今天，特別是在藏民家訪這個項目的表演中，人們不僅可以領略到藏家熱情豪放的性格，看到藏家高大的藏房建筑風格，并在藏家的火塘邊品嘗到爆炒青稞子、糌粑面、酥油茶、青稞酒，欣賞藏家地地道道的歌舞，這一切都與青稞文化有關聯。特別是今年以來，外來的游客特別熱衷于到藏家的青稞架下拍攝自己的婚紗照，青稞架不僅成為人們關注婚紗照的焦點，還成為文藝團隊表演大型歌舞的舞臺背景。如今，當人們吃膩了中秋月餅的時候，還有不少的客商鐘情于定做香格里拉的青稞中秋月餅，這種月餅用料為青稞，里邊夾雜的是牦牛肉絲。而香格里拉、麗江、昆明、成都、重慶等地的客商則特別鐘情于青稞米做成的藏八寶系列產品。許多在外工作的人們也同樣喜歡讓家鄉人郵寄一些酥油、糌粑之類的食品。當人們吃膩了其他食品，青稞作為一種粗纖維食品必將受到人們的喜愛。

據了解，目前，香格里拉青稞資源開發有限公司開發的青稞綠色食品，沒有積壓存貨，只有源源不斷的訂單，他們的青稞產品早已遠銷上海、昆明、北京、拉薩、青海、成都等地，相信不久的將來，香格里拉河谷地區也將在青稞種植中獲得收益。