維西縣六措完善食品安全監管體系

香格里拉網訊 （記者 王瑄怡） 近日，記者從維西縣食品藥品監督管理局了解到，維西縣食品藥品監督管理局把餐飲食品安全監管做為重中之重來抓，積極采取措施，不斷完善餐飲食品安全監管體系。

加強監管機構和隊伍建設。職能劃轉后，及時設立餐飲服務監管機構，配備監管隊伍，建立和完善餐飲食品安全監管體系，加強執法隊伍業務培訓，提高監管本領。

加強食品安全培訓，落實食品安全責任。認真開展《食品安全法》以及餐飲服務監管相關知識培訓，不斷提高法律法規意識和執法水平。

建立餐飲環節食品安全工作責任制，推進全程監管。根據《食品安全法》規定，結合維西縣實際，實行餐飲消費食品安全“縣、鄉（鎮）兩級政府負責制”。各級政府對本轄區內的餐飲消費食品安全負總責，建立全縣、鄉（鎮）主要領導親自抓，分管領導具體抓的工作責任制、目標管理責任制和食品安全責任追究制。形成“統一領導、政府負總責、部門指導協調、各方聯合行動”的食品安全工作格局。

積極做好餐飲消費服務環節監管的各項工作。嚴把餐飲服務食品安全準入質量關，嚴格按照餐飲消費環節食品許可條件和標準審批、發證。遵循“誰發證誰主管”的原則強化許可證的監督管理工作。建立餐飲服務食品安全監督公示制度、食品采購驗收制度、索證索票制度、購進臺賬制度等一系列食品安全管理制度，推進消費環節食品安全監管制度化、科學化、、規范化建設進程；加強各類食堂監督管理，保障學校食品安全。以學校食堂和校園周邊食品安全為重點，組織開展學校食堂食品安全大檢查，加大營養餐監管力度，落實餐飲安全公開承諾制度，簽訂學校食堂《餐飲服務食品安全承諾書》。

深入開展餐飲服務食品安全集中整治。嚴厲查處餐飲服務無證經營行為，進一步加強重點場所和重點品種整治力度，依法查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品和使用劣質食用油等違法行為，開展熟食鹵味、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環節的檢查，嚴厲打擊在餐飲服務環節違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為，規范餐飲消費市場秩序。

全力做好重大活動餐飲服務食品安全保障工作。為有效預防和控制食物中毒等食品安全事故發生，每逢重大節日和重要會議，提前召開保障工作會議，明確保障工作的任務、重點內容，使保障工作做到有組織、有計劃、有措施，使保障工作取得實效。