暖心的年夜飯

圖為香格里拉縣金江鎮(zhèn)興隆村和克紅大媽一家幸福的年夜飯

香格里拉網(wǎng)訊 年夜飯又稱“團圓飯”“合家歡”“年更飯”“分歲筵”，在中國傳統(tǒng)社會里是人們一年中的最豐盛的一頓飯，也是年節(jié)中的重要習(xí)俗。俗話說“一年不趕，趕三十晚”，身在異地的人千里萬里朝家趕，趕的就是一頓年夜飯，是春節(jié)闔家團圓的象征，是每一個游子回家的企盼。

《爾雅》里解釋到“年者，禾熟之名，每歲一熟，故以歲為名”，這里面把“年”當(dāng)作收獲的象征，于是一家歡聚一堂，在除夕之夜把過去一年的收獲燒一頓好飯菜，于是漸漸就演變成了合家團圓的年夜飯。作為除夕這天的一幕重頭戲，家家戶戶都要準備豐盛的年夜飯。民俗專家表示，年夜飯是中國人全年吃的最長的一頓飯，也是廣大民眾最為看重的家庭宴會。

我國南北食俗不同，在除夕這一天，北方人包餃子，南方人做年糕。如今的年夜飯最是講究好意頭，于是每道菜所選的材料，和菜名都與象征著各種吉祥的意味。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，寓意步步高升，都是吉祥如意的好兆頭。吃長年菜則有長壽的意涵，“無魚不成席”，尤其是除夕吃年夜飯，老百姓更離不開魚。如今，隨著時代的發(fā)展和人們物質(zhì)生活水平的提高，如今年夜飯很多人已經(jīng)不再自己親手制作了，而是選擇了飯店定制的各種套餐。但無論在哪里吃，團圓、和美、歡樂、祥和的主題是不會變的。那芳香四溢的美酒佳肴，那沸騰在血脈中的親情，溫暖著每一個人的心。