香格里拉網訊? (記者 高劍平)? 今年春節期間,宏達金牛集團提前準備,抽調部分員工在香格里拉縣城值班,為當地居民和中外游人提供春節餐，他們推出的生態年飯受到了食客的好評。

　　1998年時起，宏達酒店就開始做年夜飯，為一些來香格里拉旅游的客人解決春節期間的就餐問題。這一舉措得到了中外游人的肯定，他們與員工在就餐時載歌載舞，對香格里拉年記憶深刻。“從那時起，每年宏達酒店都要留下員工，為縣城的游人做春節餐，現在，許多單位為值班無法回家的員工，也來預訂年夜飯，初一開始，當地居民也會來訂餐，全家老小前來就餐其樂融融。”宏達金年集團董事長陳光書介紹說。

　　今年，該集團下屬的宏達酒店、藏鼎公館就接受年夜飯預訂，向客人提供中餐、生態全席，每人限訂9桌。一戶經常來宏達吃年飯的當地家庭說，最喜歡吃的還是宏達生態養生全席，可以用“三多”、“四色”來形容。“三多”即綠色蔬菜多、肉制品多、山茅野菜多。“四色”即按照中醫生食療原則，使菜品顏色達到紅、黑、白、綠等色彩，祖國傳統醫學認為，人體五臟六肺相對應金、木、水、火、土等五大自然元素，并且反映出不同色彩的菜品上，只有五行搭配得當，相生相諧，就能做到飲食營養平衡。許多品嘗宏達年飯的游人說，春節吃宏達生態養生全席是一種享受，全席先上各式水果，接著上山珍美味粥，之后，才上“三多四色”的主菜，席間還可以飲用到地道的維西山藥汁飲料。這樣上菜也是有講究的，可以健胃消食，讓食客能清新的感受到原生態菜品的味道。