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荷包豬是東北民豬的一個小型類群，因其外形酷似“荷包”而得名。荷包豬肌纖維細密，花紋明顯，肉質細嫩，肉味香濃，口感極佳，故有“北方香豬”的美稱，是我國寶貴的地方良種資源，已列入《國家畜禽品種資源保護名錄》。據農業專家說，維西荷包豬生長周期長，矮小，腹大，出油率高，肉質細嫩，口感好。目前，全縣總共不到100頭了，瀕臨滅絕。（楊洪程 攝影報道） |
瀕臨滅絕的維西荷包豬
來源：香格里拉網 作者： 發布時間：2016-03-10 09:49:16
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