香格里拉網訊 （通訊員 王建軍 王沙沙） 4月19日，記者在箐口工業園區香格里拉市高原精釀工藝啤酒有限公司了解到，該公司擬在今年開拓一條易拉罐青稞啤酒生產線，進一步擴大青稞啤酒產能，促進地方青稞銷售。

香格里拉市高原精釀工藝啤酒有限公司由瑞士藏族企業家杰素松贊于2010年5月創建，經過兩年時間成功研發青稞精釀啤酒，于2015年6月20日完成第一期投資，建成年產24000噸青稞啤酒加工基地。目前，工廠每月生產青稞啤酒20000箱左右，主要銷到香格里拉市、昆明、青海、北京、上海、成都等地。目前已開發出6款不同口味的啤酒。松噶、呀拉嗦等口味清淡的啤酒是本地人的最愛，黑牦牛、藏式愛爾以及超新星等則在青海、昆明等地熱銷。而新研發的小麥啤酒胖卓瑪還未上市就在成都糖酒會上受到了強烈關注。

與大多數工業啤酒不同的是，香格里拉青稞啤酒采用德國純凈釀造法制酒，設備、麥芽、酒曲均從德國進口，制酒師也是來自德國有著30多年制酒經驗的老師傅擔任，保證了啤酒釀造工藝的精湛。在近兩年參加的南京、成都糖酒會上，公司生產的青稞啤酒獲得了較高的贊譽，在外界逐漸打開了市場。目前，即將在昆明市展開一系列的銷售工作。上海、北京等地的一些五星級酒店、超五星級酒店也都有與公司合作的意向。

由于該啤酒從設備到原料都是國外進口，且發酵時間長、口感好，因此，售價較工業啤酒高。為滿足本地人對青稞啤酒的品嘗，該公司準備推出桶裝鮮啤和扎啤，省去酒瓶和包裝的費用，降低啤酒售價，讓本地人能夠喝上純正的精釀青稞啤酒。另外，結合當前我國易拉罐啤酒市場受青睞這一現狀，該公司擬開拓一條新的生產線，生產易拉罐青稞啤酒，便于銷售和開拓市場。目前公司已對啤酒生產作了詳盡的方案，正在想法籌資盡快開工建設。

由于釀造啤酒最主要的原料是麥芽，目前，國內還沒有用青稞麥芽釀酒的先例，因此，公司在釀酒時使用的青稞和麥芽是有一定比例。為了成為名副其實的青稞啤酒，該企業特地購買本地和外地青稞種子進行麥芽實驗，以實現青稞啤酒麥芽，目前這一項目正在試驗中。

未來三年，公司希望能夠將啤酒生產量提高到24000噸，克服當前資金不足的困難，將香格里拉青稞啤酒這一雪域特色產品推向全國市場，打造專屬香格里拉特有的啤酒品牌。