維西縣實施學生營養改善計劃紀實

過去，維西縣中小學生因吃不飽吃不好而導致的健康問題突出，影響了青少年全面發展。改善學生營養狀況、促進學生全面發展是全面推進素質教育必須逾越的一道門檻。

維西縣把落實高原農牧民學生生活補助政策與實施中小學生營養改善計劃結合起來，統籌安排，精準施策，不僅使學生吃得飽，還吃得好，吃得有營養。

2011年11月，國務院正式啟動“農村義務教育階段學生營養改善計劃”，維西傈僳族自治縣被列為國家試點縣。縣委、縣政府高度重視學生營養餐工作，把學生營養餐工作作為深化教育改革、全面推進素質教育、提高民族素質的措施納入教育發展規劃，作為貫徹落實《中共中央國務院關于深化教育改革全面推進素質教育的決定》提出的“學校教育要樹立健康第一的指導思想”的具體行動，并將其納入教育部門和學校的工作計劃。

按照“政府主導、試點先行、因地制宜、突出重點”的原則，2012年2月，制定了《維西傈僳族自治縣農村義務教育學生營養改善計劃工作實施方案》（試行），將“農村義務教育階段學生營養改善計劃”作為一項重大的民生工程來抓，成立了以縣長為組長，分管教育副縣長為副組長，相關部門主要負責人為成員的維西縣農村義務教育階段學生營養改善計劃領導小組，制定了《維西縣中小學學校食品安全事故應急預案》《維西縣中小學學校食品原料采購驗收制度》《維西縣中小學學校庫房管理制度》《維西縣中小學學校烹調加工管理制度》《維西縣中小學學校炊事員衛生健康管理制度》《維西縣中小學學校食堂環境衛生及工作人員管理制度》《維西縣中小學學校高原農牧民子女生活補助及農村義務教育學生營養改善計劃資金公示制度》，各中小學也成立了相應的組織機構，由后勤副校長、總務、事務長、家長代表組成膳食委員會。

實施農村義務教育階段實施營養改善計劃以來，維西縣投入5062萬元資金用于學校食堂建設，投入1244萬元資金采購學生食堂設備，選聘食堂工作人員500人，縣財政每年補助代炊人員工資720萬元，各中小學都配備了保鮮柜和食品留樣柜，開辦了學生食堂，學生徹底告別了露天用餐，背著飯盒來上學的歷史。

維西縣教育局負責人介紹說：“我們認真實施‘三項工程’確保營養改善計劃落到實處：一是實施安全工程，從源頭到餐桌層層把關，確保舌尖安全；二是實施陽光工程，確保營養餐補助資金運行安全；三是實施營養工程，確保學生吃得有營養，并養成文明用餐的良好習慣。”

“三項工程”為營養改善計劃精準到人提供保障。維西縣市場監管局等部門加強對學生營養早餐奶、學生食堂食用油、蔬菜等食品的抽樣檢測，組織執法人員對涉及供應學生營養餐的食品生產企業開展專項監督檢查。中小學食堂原輔材料實行統一招標、統一采購、統一分配、統一運送，從源頭和過程上做好食品安全監管，有效減少中間環節，降低采購成本，發揮出資金的最大效益，嚴禁“三無”食品和違禁食品進入食堂。各校認真落實飲用水衛生標準、消毒、留樣、索證索票制度，堅持直接入口食品與食品原材料或者半成品分開存放的原則，切實加強食品衛生管理。健全制度，實行營養改善計劃實名制學生信息系統管理，將財政補助資金納入國庫管理，明確規定專項補助資金只能用于學生營養改善，嚴禁用于補貼教職工伙食和學校其他公用經費支出。全縣所有義務教育學校設立公示欄，建立了膳食委員會，將食堂收支情況、食品價格等信息及時向學校師生和家長公開，自覺接受社會監督。組建農村義務教育學生營養改善計劃專家工作組，指導學校做好營養配餐、科學飲食服務，制定和落實中小學供餐規范，明確數量、質量和操作標準等，確保學生吃得放心，吃得有營養。

營養改善計劃普惠傈鄉兒女。到目前，維西縣中小學都實施食堂供餐模式，中小學在校學生都在學校統一用餐，營養餐惠及初中生5361人，小學生11217人，學生一日三餐從“吃得飽”向“吃得好、吃得營養均衡”轉變。

維西縣市場監督管理局等部門的一項調查結果顯示：實施學生營養改善計劃以來，維西縣中小學學生食堂營養搭配合理，學生健康狀況有了明顯改善，呈現出個子長高、體質強壯、貧血下降、文明習慣養成、學習動力十足的六個明顯改變。

塔城鎮川達校點，二年級學生蜂志娟家長蜂燦明的話道出了維西縣中小學學生家長的心聲：“我家娃娃在學校真安逸，一日三餐吃得比家里還好，身體越來越壯實，學習成績越來越好，黨的政策阿克吉！營養餐，阿克吉！”

少年強則中國強。關心今天的孩子就是關心祖國的未來。“營養餐，阿克吉”的贊美聲遍及瀾滄江畔、金沙江邊，回蕩在維西縣16萬各族人民心中。（楊洪程）