過(guò)去，維西縣中小學(xué)生因吃不飽吃不好而導(dǎo)致的健康問(wèn)題突出，影響了青少年全面發(fā)展。改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況、促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展是全面推進(jìn)素質(zhì)教育必須逾越的一道門(mén)檻。

維西縣把落實(shí)高原農(nóng)牧民學(xué)生生活補(bǔ)助政策與實(shí)施中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃結(jié)合起來(lái)，統(tǒng)籌安排，精準(zhǔn)施策，不僅使學(xué)生吃得飽，還吃得好，吃得有營(yíng)養(yǎng)。

2011年11月，國(guó)務(wù)院正式啟動(dòng)“農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，維西傈僳族自治縣被列為國(guó)家試點(diǎn)縣。縣委、縣政府高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作作為深化教育改革、全面推進(jìn)素質(zhì)教育、提高民族素質(zhì)的措施納入教育發(fā)展規(guī)劃，作為貫徹落實(shí)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》提出的“學(xué)校教育要樹(shù)立健康第一的指導(dǎo)思想”的具體行動(dòng)，并將其納入教育部門(mén)和學(xué)校的工作計(jì)劃。

按照“政府主導(dǎo)、試點(diǎn)先行、因地制宜、突出重點(diǎn)”的原則，2012年2月，制定了《維西傈僳族自治縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案》（試行），將“農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”作為一項(xiàng)重大的民生工程來(lái)抓，成立了以縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管教育副縣長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，相關(guān)部門(mén)主要負(fù)責(zé)人為成員的維西縣農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《維西縣中小學(xué)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》《維西縣中小學(xué)學(xué)校食品原料采購(gòu)驗(yàn)收制度》《維西縣中小學(xué)學(xué)校庫(kù)房管理制度》《維西縣中小學(xué)學(xué)校烹調(diào)加工管理制度》《維西縣中小學(xué)學(xué)校炊事員衛(wèi)生健康管理制度》《維西縣中小學(xué)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生及工作人員管理制度》《維西縣中小學(xué)學(xué)校高原農(nóng)牧民子女生活補(bǔ)助及農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金公示制度》，各中小學(xué)也成立了相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，由后勤副校長(zhǎng)、總務(wù)、事務(wù)長(zhǎng)、家長(zhǎng)代表組成膳食委員會(huì)。

實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育階段實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃以來(lái)，維西縣投入5062萬(wàn)元資金用于學(xué)校食堂建設(shè)，投入1244萬(wàn)元資金采購(gòu)學(xué)生食堂設(shè)備，選聘食堂工作人員500人，縣財(cái)政每年補(bǔ)助代炊人員工資720萬(wàn)元，各中小學(xué)都配備了保鮮柜和食品留樣柜，開(kāi)辦了學(xué)生食堂，學(xué)生徹底告別了露天用餐，背著飯盒來(lái)上學(xué)的歷史。

維西縣教育局負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)：“我們認(rèn)真實(shí)施‘三項(xiàng)工程’確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃落到實(shí)處：一是實(shí)施安全工程，從源頭到餐桌層層把關(guān)，確保舌尖安全；二是實(shí)施陽(yáng)光工程，確保營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助資金運(yùn)行安全；三是實(shí)施營(yíng)養(yǎng)工程，確保學(xué)生吃得有營(yíng)養(yǎng)，并養(yǎng)成文明用餐的良好習(xí)慣。”

“三項(xiàng)工程”為營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃精準(zhǔn)到人提供保障。維西縣市場(chǎng)監(jiān)管局等部門(mén)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐奶、學(xué)生食堂食用油、蔬菜等食品的抽樣檢測(cè)，組織執(zhí)法人員對(duì)涉及供應(yīng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。中小學(xué)食堂原輔材料實(shí)行統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運(yùn)送，從源頭和過(guò)程上做好食品安全監(jiān)管，有效減少中間環(huán)節(jié)，降低采購(gòu)成本，發(fā)揮出資金的最大效益，嚴(yán)禁“三無(wú)”食品和違禁食品進(jìn)入食堂。各校認(rèn)真落實(shí)飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、消毒、留樣、索證索票制度，堅(jiān)持直接入口食品與食品原材料或者半成品分開(kāi)存放的原則，切實(shí)加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理。健全制度，實(shí)行營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制學(xué)生信息系統(tǒng)管理，將財(cái)政補(bǔ)助資金納入國(guó)庫(kù)管理，明確規(guī)定專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)助資金只能用于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善，嚴(yán)禁用于補(bǔ)貼教職工伙食和學(xué)校其他公用經(jīng)費(fèi)支出。全縣所有義務(wù)教育學(xué)校設(shè)立公示欄，建立了膳食委員會(huì)，將食堂收支情況、食品價(jià)格等信息及時(shí)向?qū)W校師生和家長(zhǎng)公開(kāi)，自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督。組建農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專(zhuān)家工作組，指導(dǎo)學(xué)校做好營(yíng)養(yǎng)配餐、科學(xué)飲食服務(wù)，制定和落實(shí)中小學(xué)供餐規(guī)范，明確數(shù)量、質(zhì)量和操作標(biāo)準(zhǔn)等，確保學(xué)生吃得放心，吃得有營(yíng)養(yǎng)。

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃普惠傈鄉(xiāng)兒女。到目前，維西縣中小學(xué)都實(shí)施食堂供餐模式，中小學(xué)在校學(xué)生都在學(xué)校統(tǒng)一用餐，營(yíng)養(yǎng)餐惠及初中生5361人，小學(xué)生11217人，學(xué)生一日三餐從“吃得飽”向“吃得好、吃得營(yíng)養(yǎng)均衡”轉(zhuǎn)變。

維西縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局等部門(mén)的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示：實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃以來(lái)，維西縣中小學(xué)學(xué)生食堂營(yíng)養(yǎng)搭配合理，學(xué)生健康狀況有了明顯改善，呈現(xiàn)出個(gè)子長(zhǎng)高、體質(zhì)強(qiáng)壯、貧血下降、文明習(xí)慣養(yǎng)成、學(xué)習(xí)動(dòng)力十足的六個(gè)明顯改變。

塔城鎮(zhèn)川達(dá)校點(diǎn)，二年級(jí)學(xué)生蜂志娟家長(zhǎng)蜂燦明的話道出了維西縣中小學(xué)學(xué)生家長(zhǎng)的心聲：“我家娃娃在學(xué)校真安逸，一日三餐吃得比家里還好，身體越來(lái)越壯實(shí)，學(xué)習(xí)成績(jī)?cè)絹?lái)越好，黨的政策阿克吉！營(yíng)養(yǎng)餐，阿克吉！”

少年強(qiáng)則中國(guó)強(qiáng)。關(guān)心今天的孩子就是關(guān)心祖國(guó)的未來(lái)。“營(yíng)養(yǎng)餐，阿克吉”的贊美聲遍及瀾滄江畔、金沙江邊，回蕩在維西縣16萬(wàn)各族人民心中。（楊洪程）