隨著雨季來臨，氣溫升高，空氣潮濕，野生菌進(jìn)入生長旺季，即將大量上市。為有效遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件發(fā)生，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全，香格里拉市食品安全委員會辦公室特發(fā)布預(yù)防食用野生菌中毒預(yù)警公告：

一、不隨意采摘、出售、購買、食用自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷或霉變的野生菌。

二、嚴(yán)禁學(xué)校、單位、建筑工地食堂和大型會議等群體用餐單位加工食用、出售野生菌，禁止農(nóng)村家庭自辦宴席加工食用野生菌，避免發(fā)生野生菌引起的群體性食物中的事件。

三、野生菌在烹調(diào)加工時要炒熟煮透后再食用，并注意不要混合食用，避免因不同種類的菌類混合后產(chǎn)生反應(yīng)，發(fā)生中毒。有的野生菌雖然無毒，但所含某些成分會與酒中的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素引發(fā)中毒，建議食用野生菌時不要飲酒。

四、各餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)把可食用野生菌采購關(guān)，不隨意采食、購買當(dāng)?shù)夭皇煜せ螂y以識別毒性的過于老熟已霉?fàn)€的野生菌的菌類。嚴(yán)禁涼拌食用。食用野生菌時不要飲酒，以避免所含成份與乙醇發(fā)生不良反應(yīng)引起食物中毒。

五、食用野生菌10分鐘到48小時內(nèi)，如出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、視物模糊、幻聽幻視等癥狀，應(yīng)提高警惕，及早到醫(yī)院就診，避免耽誤最佳治療時間。醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)按規(guī)定及時向相關(guān)部門報告情況。

六、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和相關(guān)部門要進(jìn)一步加大食品安全知識的宣傳力度，廣泛向社會宣傳正確食用野生菌的方法和鑒別野生菌的知識，提高廣大群眾對野生菌的鑒別能力。各級醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)積極做好野生菌中毒的應(yīng)急救治工作，對病情嚴(yán)重、本院不具備救治條件的，要及時動員中毒病人轉(zhuǎn)院治療。

七、認(rèn)真落實食品安全地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是“第一責(zé)任人”的要求，加強(qiáng)應(yīng)急防范措施，對可能發(fā)生的食品安全事故要做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早控制，及時報告和互通信息，加強(qiáng)協(xié)作，提高防范處置能力，確保人民群眾飲食安全。

市民若發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可及時向食品安全監(jiān)管部門投訴舉報。

投訴電話：0887-8223441（市市場監(jiān)督管理局）。

特此公告

香格里拉市食品安全委員會辦公室