天還未亮，在云南省公路海拔最高點——白馬雪山丫口，巡牛人背著食鹽，走進上萬畝的天然草場，在溪流旁、草甸里平坦的石頭上撒上鹽巴，為養(yǎng)殖協(xié)會的牦牛帶來潤腸“神器”。

養(yǎng)殖協(xié)會會長是藏族小伙子那吉。他在德欽縣升平鎮(zhèn)阿東村經(jīng)營一家牦牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，依靠牦牛養(yǎng)殖實現(xiàn)脫貧致富。為了帶領(lǐng)鄉(xiāng)親共同致富，2014年5月，他主動將專業(yè)合作社變更為“阿東村牦牛養(yǎng)殖專業(yè)合作協(xié)會”，動員67戶入會，養(yǎng)殖牦牛1122頭。其中，他的牦牛212頭。

協(xié)會成立后，縣畜牧局技術(shù)員采取“請進來、走出去”等方式，幫助養(yǎng)殖戶提高養(yǎng)殖技術(shù)。8名技術(shù)人員現(xiàn)場教學指導2次，入戶指導60余戶，重點開展牦牛健康養(yǎng)殖、飼料配置與加工、中藥保健灌服等，提高了牦牛肉品質(zhì)，建成育乳肥基地和飲料加工點各1個，飼料種植400余畝，設(shè)立10多個夏季牧場窩棚。經(jīng)過探索，飼料配制、飼養(yǎng)管理等技術(shù)基本成熟，形成了一套飼養(yǎng)管理、設(shè)施修建的標準化體系，走出了一條適合藏區(qū)牦牛標準化養(yǎng)殖之路。同時，協(xié)會11名負責人積極擴展項目和引進資金，按每戶4000余元的物資和現(xiàn)金標準補助67戶養(yǎng)殖戶，提高會員養(yǎng)殖積極性和養(yǎng)殖效益。

那吉在養(yǎng)殖牦牛經(jīng)驗教訓的基礎(chǔ)上，利用資源稟賦優(yōu)勢和區(qū)位發(fā)展條件，探索試驗牦牛健康養(yǎng)殖，采取“牧區(qū)繁養(yǎng)+農(nóng)區(qū)增肥”的方法，至2014年形成了“農(nóng)牧區(qū)耦合牦牛全年均衡出欄‘8215’模式”，即將牧區(qū)天然草原放牧生長到8歲、體重達200公斤左右的牦牛，轉(zhuǎn)移進行100天左右健康飼養(yǎng)（過渡期10天驅(qū)蟲健胃、90天包谷、蔓箐、豬肉、核桃油等健康圈養(yǎng)），體重增加50公斤左右后出欄銷售。

通過牦牛健康養(yǎng)殖，牧區(qū)牦牛可常年出欄，緩解了牧區(qū)放牧草場的壓力，有利于草場植被的再生和修復。依據(jù)2014年至今200余頭牦牛飼養(yǎng)測定，健康養(yǎng)殖牦牛年增重50公斤，屠宰凈肉率從36%提高到43%，頭均經(jīng)濟純利800元至1000元。目前，已發(fā)展牦牛健康養(yǎng)殖30戶，其中標準化規(guī)模養(yǎng)殖場1家，帶動貧困戶開展人工種草等勞務(wù)增收20余戶，年戶均勞務(wù)收入4600元。參會會員戶均每頭增收酥油5斤、奶酪50斤，有效帶動和實現(xiàn)半山、高半山群眾增收致富。

協(xié)會按照合作生產(chǎn)經(jīng)營的方式，實現(xiàn)自主經(jīng)營、民主管理、利益同享、風險共擔的機制。同時，創(chuàng)新營銷思路，設(shè)想打破傳統(tǒng)出欄季節(jié)限制，采取鮮銷和加工“兩步走”的方式，在德欽、香格里拉、維西等地建立鮮銷專賣店3個，并采取“互聯(lián)網(wǎng)+銷售”模式，通過電商、微商等平臺鮮銷至麗江、大理、昆明等地。下一步，協(xié)會將采取訂單銷售方式，穩(wěn)步提升鮮銷量。同時，深化系列產(chǎn)品開發(fā)，加強與牦牛肉加工企業(yè)合作，推進牦牛肉深加工、精品包裝及品牌打造，有效擴展高端市場，爭取把阿東健康牦牛肉產(chǎn)業(yè)品牌做大做強。

（阿東·尼瑪）