科技支撐 雪藜走紅

像高粱那般紅一片，又像稻麥一樣金燦燦，那是什么山珍野味？你我沒有聽過、沒有見過、也沒有吃過，今天我們把它“送”給你，那是雪藜，就是產于雪域高原的藜麥、香格里拉雪藜，經過兩年的試種喜獲豐收，走俏市場。

11月24日，全國各地的農產品采購客商匯聚香格里拉市藏龍酒店，參加由香格里拉市委、市政府主辦，國家燕麥蕎麥產業技術體系云南迪慶綜合實驗站、藏龍生物集團承辦的2017年首屆迪慶香格里拉雪域高原優質雜糧新聞發布會暨藏龍生物集團（藜麥專場）產品訂貨會。州扶貧辦、科技局、科協、工信局、發改委、林業局、移民局、糧食局、農牧局、商務局等部門協辦并參加發布會。

州農牧局負責人向藏龍集團頒授國家現代農業燕麥蕎麥產業技術體系迪慶綜合試驗站示范企業匾牌。北京農品堂營養科技股份有限公司、甘肅欣海牧草科技有限公司、廣州贏特保健食品有限公司、上海皓澎醫藥科技有限公司、昆明澤農潤滇糧油進出口有限公司、山東團餐行業協會等12家經銷商、連鎖合作企業簽訂2900多萬元的藏龍產品購銷合同，還簽訂科企合作、設備供應、電商合作協議。

近年來，香格里拉藏龍生物集團抓住我省打造高原特色現代生態農業的契機，以政府為主導、企業為主體、科技為支撐、農產品為單元、基地為依托、效益為目標、市場為導向、品牌為關鍵、創新為突破、金融為驅動，全力推進牦牛、藏香豬、青稞、雪域高原優質雜糧和燕麥蕎麥飼草等綠色生態農業發展，并與美麗鄉村旅游和高原牧場游相結合，擴展產業鏈，推出黑青稞、燕麥、苦蕎、黑谷米和藜麥等香格里拉雪域高原優質雜糧及系列產品，因綠色無公害而得到市場認可、行業關注和消費者喜愛。其中，藜麥種植開發特別引人關注。

2016年，在全州各鄉鎮試種藜麥的基礎上，今年5月以來，藏龍集團采用“公司+基地+專業合作社+種植大戶”的模式，在香格里拉市小中甸、虎跳峽和三壩等鄉鎮種植1800多畝藜麥。藏龍集團董事長陳樹合說：“今年，3個鄉鎮藜麥畝產150公斤，畝產值2100元，藜麥顆粒飽滿、色澤鮮亮，產量穩定、檢測質量優良。下一步，藏龍集團將爭取政府扶持政策，引導農戶提高種植技術、增加產量、形成商品糧，開發藜麥系列產品，努力使藜麥發展成為迪慶藏區農牧民長效增收產業。”

訂貨會上，主要從事進出口業務的昆明澤農潤滇糧油進出口有限公司與藏龍集團簽訂了30噸的雪藜購銷合同。北京農品堂營養科技股份有限公司簽訂了120噸的藏龍牌農牧林系列產品合同。與藏龍生物集團合作已有10年時間的昆明拓登貿易有限公司經理張昌云說：“藏龍產品質量有保證，公司平均每年進貨100多噸藏龍冷鮮牦牛肉、牦牛干巴等產品，今年將重點推廣雪藜食品。藜麥是全營養有機食品，且原生態的高原雪藜生長期長，市場潛力大，很受昆明、重慶等城市消費者青睞。”

期間，國家燕麥蕎麥產業技術體系迪慶綜合試驗站技術依托單位迪慶州農業科學研究所與藏龍生物集團簽訂科企合作協議，通過強強聯合、優勢互補、合作創新，形成“科研單位+企業+示范基地+農戶”的農業產業化發展模式，實現科技創新和農業生產經營的無縫對接，加速科研院所科技成果向現實生產力轉化，提高科技成果轉化率。農行迪慶州分行與藏龍生物集團簽訂電商平臺農銀e管家合作協議，為上游企業、農戶提供產品展示、網上結算，為下游經銷商、消費者提供下訂單、即時支付結算，實現在線商品展示、銷售、支付、賬務管理，便利、快捷的一站式金融服務聯通生產銷售各環節，促進產業快速發展。無錫市天成機電設備廠廠長吳雪進說：“工廠與藏龍生物集團簽訂了170萬元的雜糧加工生產線全套設備，我們將盡快發貨，協助藏龍生物集團建設先進的生產線，為雪藜等高原雜糧精加工提供技術支持。香格里拉雪藜品質好，打造雪藜品牌沒有問題。”中國包裝和食品機械有限公司高級工程師、中國作物學會藜麥分會常務理事段笑敏介紹了藜麥種植、生產、加工技術。她說：“我們將為藏龍生物集團提供藜麥種植生產、藜麥食品深加工全套工藝流程技術方案并加強指導服務，充分利用香格里拉獨特的藜麥資源，實現深加工、產品多樣化，開發藜麥食品、化妝品、生物殺蟲劑等系列產品，并綜合利用碎粒、小顆粒、秸稈，提升產品附加值，增加農戶收益。”

據了解，藜麥被列為全球10大營養食品之一、被營養學家稱為未來最具潛力的農作物之一，是遠古的農作物，生命力極強。它不是麥也不是谷物，更接近于蔬菜種子，是一種干果類糧食，主要營養成份集中在胚芽上，烹飪過程中綻放出精華。藜麥外觀類似我國的小米，籽粒富含優質完全蛋白質、多種氨基酸、維生素、碳水化合物、礦物質和天然抗氧化劑，為低脂、低糖、低熱量食品。藜麥對氣候要求較為特殊，我國在冊藜麥生產加工企業不到50家，其中，山西29家為數最多，青海、北京、甘肅居后，云南大理、麗江先后啟動藜麥種植、生產加工項目。迪慶是滇西北物種基因庫，是世界十大生物多樣性重點地區之一，為雜糧生產發展提供了良好的資源、氣候、環境條件，迪慶生產的雜糧品種繁多、品質優良。藏龍集團率先在迪慶探索開發藜麥產業，引領綠色、生態、健康消費時尚，助力農業產業結構轉型升級，推進脫貧攻堅。（張錦明）