維西縣圓滿完成“越野摩托車聯賽”期間的食品安全保障

香格里拉網訊（記者 張燕 通訊員 梁雪梅）2018香格里拉王者之戰迪慶世界越野摩托車聯賽維西分站賽在維西舉行期間，維西縣市場監督管理局全力做好餐飲服務食品安全保障監管工作，確保參賽選手、后勤保障人員等的飲食安全，有效預防和控制食品安全事故發生，活動期間，該局以“事前介入、全程保障”為原則，采取駐點監督的方式，確保活動期間餐飲服務食品安全。

據了解，在開賽前夕，該局對賽事相關餐飲接待單位進行監督檢查，開展風險評估工作，并按照《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》，實施食品安全告知承諾制度，督促供餐單位簽訂《重大活動餐飲服務提供者食品安全責任承諾書》，進一步落實重大活動餐飲服務接待單位食品安全責任。

賽事期間,該局工作人員嚴格按照《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》要求，實施全程駐點監督檢查，深入到烹飪間、粗加工間等檢查食品原料進貨登記、食品加工制作、餐具清洗消毒情況。同時，嚴格審查菜單，對餐飲服務環節用到的每批次果蔬、肉類進行嚴格把關，排除食品安全隱患，實施嚴格的過程控制，確保飲食安全，對檢查出的問題責令當場整改，并及時進行復查；工作人員還對賽場周邊攤販進行流動巡查，嚴把進貨查驗關，規范操作加工，餐飲服務從業人員持有有效健康證明等，確保觀賽人員飲食安全。

據悉，為確保賽事順利進行，維西縣市場監督管理局共出動執法人員9人次，檢查保和鎮境內餐飲服務單位41戶次，巡查流動攤販63戶次。整個賽事期間無任何食源性食物中毒和突發事件發生，圓滿完成了“2018香格里拉王者之戰迪慶世界越野摩托車聯賽維西分站賽”期間食品安全保障工作任務。