三壩市場(chǎng)監(jiān)督管理所加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督

香格里拉網(wǎng)訊 （實(shí)習(xí)記者 何維龍 通訊員 張智超） 為切實(shí)加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，防止學(xué)校食品安全事故發(fā)生，保障廣大師生能健康工作學(xué)習(xí)。三壩市場(chǎng)監(jiān)督管理所在開(kāi)學(xué)之際，積極與校方取得聯(lián)系，邀請(qǐng)校領(lǐng)導(dǎo)，食堂管理人員，學(xué)生家長(zhǎng)代表，各供貨商及營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)單位參加約談會(huì)。

約談會(huì)強(qiáng)調(diào)了供貨商在食品安全方面的義務(wù)，同學(xué)校或教育部門(mén)簽訂合同，必須按質(zhì)按量完成供貨任務(wù)；向?qū)W校提供供貨商資質(zhì)證明；每學(xué)期提供有效的產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告復(fù)印件，乳制品等需要按批次提供乳制品檢疫合格證復(fù)印件，動(dòng)物產(chǎn)品需要提供合格檢疫票復(fù)印件。

同時(shí)，針對(duì)學(xué)校安全管理方面提了以下幾個(gè)方面的要求，一是有義務(wù)向各供貨商要求送貨頻率及數(shù)量，以保證食品安全；必須提供倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，食品儲(chǔ)藏做到離地隔墻；食品、生活品分開(kāi)放置，倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)必須做到防潮、防蟲(chóng)、防雀、防鼠；分派專(zhuān)人管理倉(cāng)庫(kù)，定期巡查，腐壞過(guò)期食品不入廚房；落實(shí)食堂工作人員健康證管理，參與食品工作的人員都要持證上崗；學(xué)校方面需要做好進(jìn)貨查驗(yàn)制度，晨檢記錄制度，消毒記錄制度，留樣制度等，并保證記錄真實(shí)有效；學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)需要督促做好索證索票工作，并建立學(xué)校層面的食品安全監(jiān)管制度及食品安全應(yīng)急預(yù)案。

約談會(huì)對(duì)2018年度轄區(qū)內(nèi)“零食品安全事故”進(jìn)行了總結(jié)，部署安排了2019年度的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，得到參會(huì)人員的一致認(rèn)同。三壩市場(chǎng)監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人表示，下一步，該所將認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，保障廣大師生飲食安全。