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香格里拉網訊 （記者 張燕 余麗芹） 日前，維西縣人社局到攀天閣鄉舉辦為期3天的餐飲民宿接待服務技能培訓，共有65名從事民宿餐飲行業的人員參加。 據了解，此次培訓邀請縣級民間餐飲能手對參訓學員們進行現場教學，烹飪老師結合維西當地特色菜系“八盤四座”特點，以邊做邊講的形式，從菜品營養搭配、炒菜方法技巧、刀法刀工運用、調料味道調配等方面進行了詳細的講述。學員們邊學邊記錄，邊問邊制作，不少學員還拿出手機邊聽邊學邊拍下視頻，嘴里還念叨著：“這個有點難，拍回家多看幾遍才行”。此次培訓注重理論與實踐相結合，既有現場演示傳授，還要求學員們現場互相品嘗交流，讓大家將所學的知識內容現場“消化”掉，以此提高鄉村旅游接待戶的菜品品質，從而帶動農戶增收致富。 據介紹，此次培訓充分結合攀天閣鄉黑谷節、國際鄉村音樂節、念慈汁朵瓦器器節等鄉村旅游平臺，重點圍繞維西“八盤四坐”特色菜系，讓參訓學員們更多地了解維西飲食文化的內涵，將維西美食的招牌變成品牌，同時，讓參訓學員進一步提高對鄉村旅游的認識，提升從業人員的業務水平和接待能力。 |
維西縣人社局開辦技能培訓班
來源：香格里拉網 作者： 發布時間：2019-08-14 17:27:03
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