（UCWA）西南釀酒師協(xié)會在迪慶成立

香格里拉網(wǎng)訊 （通訊員 和茂文） 近日，中國釀酒師聯(lián)盟（UCWA）西南釀酒師協(xié)會在迪慶香格里拉經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)成立，并召開釀酒師座談暨葡萄酒品鑒培訓(xùn)會。

會議選舉產(chǎn)生了西南釀酒師協(xié)會第一屆理事會成員并舉行西南協(xié)會第一次技術(shù)培訓(xùn)交流活動。香格里拉酒業(yè)公司副總經(jīng)理崔可栩被當(dāng)選為西南釀酒師協(xié)會會長，副總經(jīng)理曹建宏被當(dāng)選為協(xié)會秘書長。會上介紹了目前迪慶州葡萄產(chǎn)業(yè)和葡萄酒行業(yè)培育發(fā)展情況。

葡萄酒品鑒培訓(xùn)會內(nèi)容涵蓋加強(qiáng)型葡萄酒釀造工藝及品鑒、西南產(chǎn)區(qū)特色葡萄酒品鑒、澳大利亞頂級葡萄酒品鑒交流。國內(nèi)葡萄酒行業(yè)資深專家王樹生先生、國際葡萄酒講師安誼女士與釀酒師們以現(xiàn)場品鑒交流方式，分享了多年來的釀造及品嘗經(jīng)驗(yàn)。

通過技術(shù)交流和學(xué)習(xí)品鑒，與會人士一至認(rèn)為，西南葡萄酒行業(yè)不僅擁有較大的釀制工藝提升空間，特別是以產(chǎn)自香格里拉的葡萄美酒為代表的西南葡萄酒類還有更寬更大的發(fā)展空間，相信在香格里拉酒業(yè)公司老大哥的影響帶動下，通過西南釀酒師協(xié)會組織帶領(lǐng)下，未來的西南產(chǎn)區(qū)葡萄酒釀造生產(chǎn)行業(yè)，不僅在生產(chǎn)工藝上會得到提升，還會在產(chǎn)品品質(zhì)提高上實(shí)現(xiàn)新突破。

此外，會上，還有來自瓶塞、橡木桶、釀酒設(shè)備等領(lǐng)域的配套企業(yè)代表，分享了行業(yè)新產(chǎn)品、新技術(shù)。據(jù)會議安排，品鑒活動結(jié)束后，參會人員還將考察云南德欽、四川得榮及云南彌勒等地的葡萄園和酒莊，與當(dāng)?shù)蒯劸茙焸冞M(jìn)行互動交流，實(shí)地了解產(chǎn)區(qū)發(fā)展情況。

據(jù)了解，自2015年底中國釀酒師聯(lián)盟發(fā)起成立后，已在國內(nèi)產(chǎn)區(qū)成功建立起了六大產(chǎn)區(qū)釀酒師協(xié)會，分別是北疆協(xié)會、南疆協(xié)會、寧夏協(xié)會、秦皇島協(xié)會、甘肅協(xié)會和陜西協(xié)會，此次在迪慶州成立的協(xié)會已是第七大產(chǎn)區(qū)協(xié)會。