迪慶州森林消防大隊杜絕餐飲浪費

     香格里拉網訊 （通訊員 彭光權） 今年以來，云南省森林消防總隊迪慶大隊采取八條措施，制止餐飲浪費，培養節約習慣，營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

     教育先行，讓節儉理念深入人心。該大隊利用開飯前時機，指戰員輪流進行糧食安全、餐飲節約、節水節電等內容小演講。每季度開展一次“勤儉節約”教育和“我的大隊我的家”討論活動，引導指戰員保持主人翁心態，從愛護手中的裝備器材，節約一滴水一度電等小事做起，從思想深處筑牢節儉理念。

     勞動體驗，感受餐食來之不易。大隊組織農副業生產，從撒種、澆水、移栽、拔草、幼苗呵護到成熟后的采摘，全流程讓指戰員切身體會到“盤中餐”來之不易，逐步養成珍惜勞動成果的自覺。

     自助取餐，踐行“光盤行動”。把做好的菜品裝入餐盤，根據自己的飲食喜好和食量，吃多少取多少、吃什么取什么，剩余的菜下一頓還可以繼續食用，自助就餐的方式有效減少了餐飲浪費現象，有利于保證飲食衛生。

     精準調味，杜絕“舌尖上的浪費”。部隊生活“眾口難調”，北方的隊友喜歡面食、甜食，四川的隊友口味偏辣，本地新招錄的隊友喜歡喝酥油茶……指戰員來自五湖四海，若做的菜不合指戰員口味，餐飲浪費就難制止，炊事班摸索研究出一個管用的做法，那就是給每個地方的指戰員做一道“家鄉菜”，實現每地指戰員都有一道“下飯菜”，有效杜絕“舌尖上的浪費”。

     每周創新菜品，增加“胃動力”。為讓指戰員吃出健康還吃出新意，炊事班“每周研究一個新菜品”，通過看烹飪書籍、教學視頻、請教廚師等多種形式，保證每周出新品。

     嚴控數量，切斷餐飲浪費源頭。“今天有10個人休假，米要少煮2斤……”炊事班班長杜慶超每天準確掌握在位人數、當天訓練科目，“政治教育日指戰員訓練量少，吃得相對少一點，外出訓練負重五公里等訓練量大的時候，就多做一點飯菜。嚴格調控飯菜數量，從源頭杜絕飲食浪費。”

     廢品利用，實現“變廢為寶”。在菜品作過程中，難免會有撿下來的菜葉子、削下來的土豆皮；在飲食過程中，難免產生一些食物殘渣。如何“變廢為寶”？妙招就是將揀省的菜葉、食物的殘渣單獨回收用來喂豬，節約飼養成本，逢年過節宰殺一頭自己飼養的豬，為指戰員的生活增添樂趣。

     強化監督，確保餐飲節約落到實處。大隊干部輪流值班，對餐前取餐和餐后飯菜殘渣回收進行監督。

     表彰先進，讓節儉成為一種新時尚。推出大隊“節儉之星”，倡導向“節約之星”學習，培育弘揚節儉新時尚。