州民族中學用心打造師生滿意食堂

    香格里拉網訊 （記者 張錦明） 近日，州民族中學認真落實愛國衛生“七個專項行動”要求，開展“凈餐館、眾參與”師生用餐需求調查，并針對存在問題，及時調整產品，改進服務質量，努力打造師生滿意食堂。
    “民以食為天，食以安為先”。一直以來，該校把食品安全工作放在首位，成立了以學校校長為組長，分管領導、食堂負責人和三個年級的生活委員及食堂從業人員參加的食品衛生安全工作領導小組，積極辦好師生滿意的食堂。
    該校還廣泛征求教師、學生、家長等各方意見，合理安排師生伙食。學校的總務處精心計劃、合理安排，根據每年市場及季節變化特點，訂制菜譜、選購蔬菜種類。每月征求教師、學生的意見，評出師生“最愛吃的菜”，促進食堂合理搭配菜品，做到既營養均衡又不浪費。
    學校每周還安排專人了解市場食材價格情況，督促專人采購質優價廉的食材，并對食材進行嚴格把關，確保質量達到要求。對食堂從業人員名單、工作職責、標準作業流程圖等張貼在明顯位置，做到“源頭可溯、全程可控、風險可防、責任可究”。
    在食材清洗、加工、存放等環節，學校嚴格執行“色標管理”制度，做到餐具“一清、二洗、三消毒”。對廚房工序、學生用餐實時監控，保證師生“舌尖上的安全”。
    該校還推行了教師陪餐制，學校的領導、教師分組值班，監督就餐秩序和菜品質量。