陳偉平:雙手“炒”出幸福生活

來源:香格里拉網 作者: 發布時間:2022-05-02 16:05:52

    “老板,你們家飯館里有當地特色菜嗎?”

    “老板,我們要吃木桶魚。”

    “老板,給我再加盤牦牛干巴?!?/p>

    4月30日下午6點左右,在德欽縣奔子欄鎮張記木桶魚館內,老板陳偉平正忙著招呼客人。

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    日漸紅火的生意讓這位38歲的漢子臉上透出更多自信與干練。“每當看到客人吃得開心,我就感到很滿足也很幸福。”陳偉平說道。

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    10多年前,陳偉平從大理州鶴慶縣老家跟隨父親來到迪慶州中甸縣(香格里拉市)營生。當年不滿19歲的他先后在工地、飯店里打雜工。2004年,陳偉平承包了原德欽縣第四中學食堂,“我記得當時食堂的菜品雖然不是太豐富,但飯菜口味還可以,菜品每天都在變著花樣,而且很衛生。廚師為人很謙和,每天都笑瞇瞇的,一看就是個樂觀向上的人?!碑敃r就讀于德欽縣第四中學的學生斯那品楚回憶說?!盁o論做什么事情都要用心用情,我就想讓學生們吃得舒心、舒坦,吃出家的味道。”陳偉平說。

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    2011年,由于集中辦學,德欽縣第四中學與德欽縣第一中學、第二中學合并為德欽中學,校舍搬至德欽縣城,陳偉平便在奔子欄鎮租了間房,開起了餐館。因為勤勞肯干、講誠信,陳偉平廚藝越來越好,生意漸漸紅火起來,他說:“為了合本地人的口味,我嘗試著把迪慶的口味融入到菜肴里,不斷推出有當地特色的美食,過往的游客和當地人吃了大部分都很滿意,回頭客也越來越多。”

  ◆    

    用心用情,誠信經商,這是陳偉平的“生意經”。2016年,奔子欄鎮新公路修通,很多過往的客人都改道走新公路,并在新公路旁的餐館用餐,這讓奔子欄鎮老街餐飲行業受到一定影響。但是,陳偉平并沒有因此而氣餒,通過多方考察,他加盟“張記木桶魚”,并把餐館開在了奔子欄鎮新公路旁,“我的餐館名叫‘聚香園 張記木桶魚’,因為除了要滿足顧客對菜品的不同需求,我還想讓更多外地游客吃到當地的特色美食,所以我店里也會推出牦牛肉、藏香豬、土雞、松茸等菜品。”陳偉平說,這么多年在迪慶生活,早已把自己當成了本地人,“迪慶這邊的人都很熱情豪爽,對外來人也都很包容?!?/span>


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    講誠信、善經營,陳偉平的新店開業后,生意越來越好,他說:“只要常懷一顆積極向上的心去過好每一天,把每一位客人當成家人來對待,回頭客自然就多了?!爆F在,他的餐館每天都有10桌左右的客人,最多時候一天接待20多桌客人,年收入達50多萬元,日子過得一天比一天滋潤。

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    “目前我在香格里拉市也開了分店,我媳婦在負責經營,生意也很不錯?!标悅テ揭呀浶判臐M滿地開始籌備在德欽縣拖頂鄉開第三家門店了。

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    在陳偉平眼里,只要勤勞肯干、對生活充滿希望,幸福生活自然就來了。  

(作者 和建蕓)

責任編輯:卓瑪拉初
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