【每日疫情防控小知識】疫情防控知識

來源：香格里拉網 作者： 發布時間：2022-06-20 10:26:23

    家庭烹飪
    1.家庭烹飪時養成良好衛生操作習慣，處理食物前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認真清洗，清洗時注意防止水花飛濺。烹調加工完畢后及時清洗和消毒臺面、廚具。
    2.家庭制備食物時要注意生熟分開，加工和盛放生肉、水產品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時清洗消毒，處理畜禽肉類和水產品類食品時更要注意清洗消毒，在冰箱儲存時也要分隔存放。
    3.家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。食品要盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時，不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用，少吃或不吃生的水產品。
    4.糕點、涼拌菜、熟食鹵味等冷食類食品容易因原料污染、交叉污染、未燒熟煮透、儲存不當等原因受到沙門氏菌、金黃色葡萄球菌污染，預防由這些致病性微生物引發的食源性疾病，在做到上述注意事項的同時，還要注意制作冷食應少量多次，盡快食用，存放時間不宜過長。 （本報綜合）
責任編輯：卓瑪拉初
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