迪慶州人民政府食品安全委員會辦公室關于謹防誤食有毒野菜野花野果的預警公告

春季，各種野菜常成為餐桌上的美食，但有些野菜與有毒植物外表酷似，容易誤采誤食中毒，嚴重的危及生命。為預防和減少食物中毒事件的發生,確保廣大人民群眾的身體健康和生命安全，迪慶州人民政府食品安全委員會辦公室現發布以下預警公告：

一、陌生野菜不要采。有些野菜與有毒植物很相像，容易誤采誤食中毒，比如2022年我州某工地食堂就發生一起誤將高山杜鵑花當成“白花”食用中毒事件。因此，廣大群眾要提高自我健康安全意識，不采食自己不熟悉的野菜野花野果。

二、避開污染保生態。在采摘野菜時，一定要注意不要在垃圾填埋場、污水溝、公路等環境可能污染區域采摘。同時，采摘時要注意保護生態，不要過度采摘，采摘時不要連根拔起。

三、可靠渠道適量購買。消費者如需購買野菜，應到菜市場選購新鮮野菜，并保留購物憑證。為避免儲存不當變質，野菜最好現買現吃，不要長時間存放。

四、各種做法熟為要。野菜的食用方式有多種，可涼拌、炒、蒸、煮，還可以做餡、做湯等。食用野菜之前，要摘凈去腐，充分清洗；部分野菜有微毒，需經過浸泡、水焯等去毒處理，在炒熟煮（蒸）透后才可食用。

五、野菜不宜當主菜，特殊人群需注意。食用野菜重在嘗鮮、品味，不要貪吃。許多野菜本身是藥用植物，比如蒲公英、魚腥草、馬齒莧等，多數野菜性涼，易傷脾胃，不宜多吃。

六、合法經營嚴把關，生產加工需合規。野菜生產經營者應嚴把原料關，不得采購無合法來源的野菜，嚴禁生產加工銷售有毒野菜。同時，要保證野菜原料新鮮，采用合理的儲存條件、生產加工和制作工藝。野菜生產經營企業應保證產品符合相關法律法規標準要求，出廠時檢驗合格。

七、各類學校食堂、集體食堂、婚喪宴請和大型會議等群體聚餐禁止加工烹飪食用野菜，防止引發群體性食物中毒事件。

八、各級教育部門和學校要加強學生食品安全知識教育，增強學生安全保護意識，嚴防誤食馬桑果等毒性野果中毒事件發生。家長應加強對少年兒童的看管和監護，嚴防少兒外出玩耍時誤采食有毒野果。

九、公路、鐵路、市政、水利等建設工地要加強務工人員食品安全教育，加強工地食品安全管理，嚴禁加工食用自采的野菜野花。

十、各級各相關部門要通過廣播、電視、網絡、手機短信、微信、微博等宣傳方式，廣泛普及宣傳食品安全知識，增強人民群眾防范能力和水平。

十一、要加強應急防范措施。各級衛生健康部門要督促各醫療機構做好應急救治工作，按規定做好疑似食物中毒、食源性疾病的監測和報告工作。

十二、如不小心誤食有毒野菜野花野果后，出現腹痛、惡心、嘔吐、頭暈、胸悶等癥狀，要立即對中毒者采取催吐等急救措施，減少毒素吸收，并盡快就醫，切勿亂服藥物，以免延誤救治時機。同時，要保存可疑食物，以備檢驗判別。

迪慶州人民政府食品安全委員會辦公室

2023年4月14日