云南是我國(guó)生物多樣性最豐富的省份

得天獨(dú)厚的地理、氣候和豐富的種質(zhì)資源

孕育了品種豐富、口感細(xì)膩鮮美

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食用菌

資料圖。中新社記者 劉冉陽 攝

近日

中國(guó)新聞網(wǎng)“瀾湄印象”專欄發(fā)布稿件

《上半年云南省出口食用菌2.3億元 同比增長(zhǎng)逾六成》

聚焦“云菌”出海

報(bào)道全文如下

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昆明海關(guān)7月30日消息，上半年云南省出口食用菌2.3億元（人民幣，下同），同比增長(zhǎng)60.8%，主要出口老撾、緬甸、泰國(guó)、越南、柬埔寨、日本、韓國(guó)、法國(guó)、意大利、美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。

云南被稱為“野生菌王國(guó)”，野生食用菌資源占中國(guó)的91%。隨著牛肝菌、羊肚菌等野生菌實(shí)現(xiàn)人工栽培和規(guī)?；N植，“云菌”產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步拓展，食用菌已成為云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的亮點(diǎn)產(chǎn)品之一。

在迪慶藏族自治州香格里拉市雪寶農(nóng)業(yè)科技有限公司的包裝車間，一批新鮮采摘的白玉菇正進(jìn)行真空包裝鎖鮮，待海關(guān)檢驗(yàn)合格后，這批重12噸的高原鮮菌將銷往越南。

該公司負(fù)責(zé)人李義香介紹，企業(yè)2024年完成出口食品原料種植場(chǎng)備案，現(xiàn)在種植基地的食用菌進(jìn)入采收季，加工、包裝生產(chǎn)線也開始運(yùn)轉(zhuǎn)，目前接到的海外客商訂單已超50噸。

迪慶州地處橫斷山脈，是野生食用菌的主要分布地區(qū)和重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一。隨著當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸擴(kuò)大和產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)品鏈不斷完善，迪慶州食用菌出口規(guī)模迅速增長(zhǎng)。上半年，迪慶州出口食用菌及其制品貨值1488.2萬元，同比增長(zhǎng)336.3%。

將“云菌”打造成為千億產(chǎn)業(yè)

食用菌是云南傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。這里野生食用菌適生面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全國(guó)第1位，野生食用菌資源占世界的43%、占中國(guó)的91%，商品野生食用菌占全國(guó)的70%以上，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷近50個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

資料圖。中新社記者 劉冉陽 攝

世界四大名菌松茸、牛肝菌、松露、雞油菌，云南均有分布，且資源量較大。當(dāng)前在市場(chǎng)上貿(mào)易的野生食用菌達(dá)200多種，藥用菌有70多種，年生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月，集中發(fā)生在6至9月，產(chǎn)量高質(zhì)量?jī)?yōu)。

云南珍貴野生食用菌有近70種，如被日本譽(yù)為菌中珍品的松茸，主要分布在迪慶藏族自治州、麗江市、大理市和楚雄州，出口韓國(guó)受歡迎的香肉齒菌則主要分布在楚雄州，而歐美各國(guó)廣為食用的松乳菇和北歐各國(guó)喜愛的雞油菌在云南省大部分地區(qū)均有分布，出口東歐的美味牛肝菌分布在楚雄州、麗江市、普洱市等，西歐市場(chǎng)暢銷的藍(lán)黃紅菇在楚雄州和玉溪市分布最多，以及在中歐（尤其是法國(guó)和意大利）暢銷的塊菌等主要分布在怒江傈僳族自治州、楚雄州、麗江市等。

海關(guān)關(guān)員在香格里拉市食用菌出口企業(yè)開展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管。楊梟 攝

據(jù)云南省食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展辦公室統(tǒng)計(jì)，2024年，云南省食用菌產(chǎn)量達(dá)到119.41萬噸，總產(chǎn)值472.5億元（居全國(guó)第二），同時(shí)，綜合產(chǎn)值超1100億元。2022年印發(fā)的《云南省食用菌產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》）提出，到2025年全省食用菌總產(chǎn)量180萬噸，綜合產(chǎn)值1200億元以上。

《規(guī)劃》提出，建設(shè)食用菌產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)10個(gè)；打造提升“云菌”公用品牌，培育10個(gè)區(qū)域品牌、10個(gè)企業(yè)品牌、20個(gè)產(chǎn)品品牌、10個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品。形成以昆明為中心，昭陽、陸良、易門、南華、香格里拉為分中心的“1+5”國(guó)際國(guó)內(nèi)食用菌交易市場(chǎng)體系；培育產(chǎn)值億元以上企業(yè)20戶、5000萬元以上規(guī)模企業(yè)（合作社）50戶，出口額超過1000萬美元企業(yè)6戶。將云南打造成國(guó)際野生食用菌交易中心、高原特色食用菌生產(chǎn)交易中心和季節(jié)性全國(guó)大宗栽培食用菌生產(chǎn)基地。

如今，“云菌”正向千億產(chǎn)業(yè)奮力進(jìn)發(fā)……

（來源：云南新聞網(wǎng)）