松茸市場留下小秘密 麗江姑娘微信賣松茸月入萬元

剛剛過去的這個夏天，網上銷售或朋友圈里最為火爆的產品之一，莫過于松茸了。的確，生長在云南的朋友們對于松茸并不覺得特別稀奇，因為到了季節想買點吃吃，那是很容易的一件事。并且因為國人對松茸的認知度不高，我省產的松茸過去很大部分都是銷往日本。在日本，松茸被奉為“神菌”，日本人習慣于秋季食用松茸料理，信奉“以形補形”，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。

而在云南，尋覓到商機的一群人順勢而為，搭上互聯網+的快車，從產地直供，于是這一神秘的美味源源不斷地通過快遞抵達全國。

秘密1

長水機場松茸好賣不？

一個月賣2000多盒

7月，在昆明機場里面，一幅寫著“來到云南帶什么”和“離開云南帶什么？”大字的廣告張貼在不少地方，主打電話訂購、微信訂購，機場提貨或順豐包郵的便捷牌。

這場打著“互聯網+”思維的云南原生特產特賣平臺“云南這邊”，由云南空港商貿有限公司聯合云南夏樹科技公司于去年推出，負責人張照晶介紹，7月正當新鮮松茸上市時，主打的是來自香格里拉原產地的新鮮松茸，價格根據品質不同分為出口級和標準級兩種。除了微信商場，該品牌還由空港商貿在長水機場航站樓的安檢內外布局了10個實體店展銷點。而在包裝上，半公斤一箱的新鮮松茸通過冰袋保鮮，里面還搭配了3款精選的調料包和一本嘗鮮手冊。

顯然，這樣的推廣方式贏得并抓住了旅客的眼球和胃。據介紹，中秋節前，很多旅客買了當做禮品帶回去饋贈親友，現在松茸一個月能夠銷售2000多盒。而很多在昆明機場買過松茸的省外旅客回去后通過微信支付繼續回購，回購的量占據一個月銷售額的20%~30%，省外旅客回購量在逐步增長。

秘密2

微信賣松茸賺錢不？

麗江姑娘月入萬元

從吃貨變成老板，這一轉變對于麗江姑娘小李來說，是個將美食傳播和分享的快樂過程。小李自己很愛吃松茸，加上住在麗江，無論是松茸的品質和價格都能讓她在每個夏季實惠地享受“山珍”美味，并且她還樂意制作松茸美食，將這些美食在微信圈里拍照發布，引來贊聲一片。

隨著松茸在省外的知名度越來越高，由于大學是在省外上的，故而微信圈內很多省外的同學朋友讓她代購松茸，“大家都是好朋友，知道我代購的松茸品質好，價格又實惠，所以自己買了又介紹朋友來買，漸漸地我就想著不如在朋友圈內代購松茸好了。”小李想到就開始做，不僅微信直播她去產地購買的圖，還經常分享松茸的美味做法等等，漸漸朋友圈里的生意越來越好，做了一個月下來，計算下銷量，連自己都吃驚。

“真是挺火爆的，我工作有時特別忙，只能周末或者下班后加班加點地采購、包裝和發貨。大家收到了都很認可我的辛苦成果，還介紹親朋好友來我這里買，雖然很累，但是能分享美味我也真的很快樂。”小李告訴記者，一個月她差不多賣了近百市斤，并且賣到省外的特別多，回購量也很大。差不多回頭客占據銷售的2/3了。計算下收入，差不多一個月賺了近萬元。

秘密3

外地人都上哪吃菌？

火鍋店松茸銷量翻倍

野生菌火鍋一直因其鮮爽清甜和養生功效而備受食客們喜愛，如今，雖非野生菌大量上市季節，但消費者追捧熱度持續升溫。據鼎薪源野生菌火鍋老板龔仕欽介紹，進入“食菌季”以來，野生菌每天的銷量都很大，松茸、青頭菌、牛肝菌等都是店里的熱銷菜品。他說，這幾個月，來店里吃野生菌火鍋的外省人很多，松茸是他們的必點菜品，“甚至有韓國人經常來吃，評價很好”。

據龔仕欽介紹，由于其火鍋店定位中端人群，銷售價格不是很高，每份為98元。他表示，今年進貨價格上升，成本壓力增加，售價上有所調整，“但已經盡量在保證質量的同時壓低售價”?！耙郧暗搅诉@個季節，松茸價格會有所下降，大概是200元左右／公斤，今年則至少是300元／公斤。盡管售價上漲，銷量卻比去年至少翻了一倍。”

揭秘1

哪些人通過網店淘松茸？

浙粵滬購買力最強

“今年松茸預售時銷售量十分可觀，但到了交貨期我們卻交不出貨，許多預訂者便取消了訂單，退貨率大概達到40%幾甚至50%?！钡蠎c藏族自治州松茸協會秘書長、迪慶州電子商務協會會長胡國平坦言，今年由于香格里拉前期遭遇干旱，松茸出貨季比以往推遲了大概15天，而目前天氣又逐漸轉冷，今年總體產量不是十分理想，淘寶香格里拉館松茸銷售量也受到影響。同時，他也告訴記者，按照當前的天氣情況，松茸應該會在11月份下市。

據胡國平介紹，今年產量大約只占去年產量的7成左右，“從上市到現在，網上商城大概銷售了八九千份松茸。”對于還算不錯的銷售量，胡國平卻不太滿意，感慨“比去年少了，產量不行，銷售量也就上不去”。他說，現在香格里拉館在售的松茸基本是5～7厘米級別，售價是每份179元（500g），“相比剛上市時每份149元，價格有所上漲。這屬于可以出口的基本級別，根據相關分類方法，大概可以分42種，很復雜，開傘狀態、長度大小等等。”胡國平對松茸分級做了簡要的介紹。

雖然產量降了，價格漲了，但仍有許多消費者蜂擁而上，就香格里拉館而言，哪些地區的市民對松茸最感興趣呢？根據胡國平提供的銷售數據，記者發現，浙江、廣東和上海成為松茸購買力最強地區。

揭秘2

日本市場低迷松茸去哪兒？

國人自己吃掉一大半

隨著松茸在國內認知度的越來越高，國內消費者對松茸的喜愛和需求處于逐漸旺盛的地步。云南省國際商會松茸分會副會長莊寧告訴記者，就銷售的情況來看，今年出口日本的松茸也大幅減少，比去年減少約1／3，其主要原因是產量少導致松茸價格高，加上日元走低，因此松茸的價格讓日本接受度降低，導致出口比較困難。

但值得慶幸的是，今年松茸的內銷非常火爆。今年產的松茸大約一半以上全部是銷往國內的。

“松茸目前依舊處于銷售旺季，今年松茸價格居高不下的主要原因是松茸產量大幅減少?！鼻f寧說，雖然昆明今年雨多，但是主產區香格里拉并不下雨，而最近香格里拉終于下雨了，但是當地的天氣驟然轉冷，這并不利于松茸的生產，總體說來，今年的產量只有去年的1／3，從而導致松茸價格今年居高不下，而最近松茸的價格大約在五六百元／公斤。（云南網）