首屆勐海烤雞節你沒見過的一幕：1314只烤雞同時上桌

秋夜勐海，滿城飄香。在一年一度茶王節即將開幕的27日晚，首屆勐海烤雞節在勐海縣城隆重舉行。1314只現場精心烤制的勐海烤雞同時上桌，讓前來參加茶王節賓客大飽口福。

烤雞習俗在傣族飲食文化里源遠流長，是傳統傣家烤制菜系里最具特色的菜品，從傳統傣家宴席到街頭小吃，到處都有烤雞的蹤影。作為與勐海茶齊名的勐海烤雞，也是西雙版納一張響亮的名片。幾乎來到到西雙版納的客人，均會慕名一品烤雞美味。

“勐海烤雞”食材選用勐海特有，生長在海拔1000米以下的熱帶森林和次生竹林中的茶花雞宰殺腌制后，配上特有的傣味香料烤制出來。其色澤金黃、外脆里嫩，肉質鮮嫩清甜、香而不膩，配合傳統蘸料蘸食，更是香辣美味，食用時直接用手撕著吃，另有一番情趣。多家勐海烤雞店在昆明、安寧、晉寧、麗江、大理、普洱、通海等地落地生根，并具有較好的聲譽，深受廣大消費者青睞。去年12月，在“第三屆云南名特小吃暨民族飲食文化節”上，“勐海烤雞”成功申報上海大世界吉尼斯世界紀錄，打響了“勐海烤雞”品牌。

據介紹，本屆勐海烤雞節的主題定為“一生一世，相約勐海”，寓意來到勐海的賓客“品盡茶香、嘗盡美食、收獲友誼”。同時也將通過未來7天的展會和系列活動，充分挖掘和展示勐海少數民族飲食文化，推動“勐海烤雞”的品牌打造和申報勐海烤雞“地理標志證明商標”做準備。并以此來推進餐飲消費、拉動縣域經濟、融合旅游發展。（云南網）