老婆的鮮花肴

不知何時(shí)起，吃鮮花菜肴成了新新時(shí)尚。老婆說(shuō)，自己曾在某人婚宴上嘗了一個(gè)“鮮”。我問(wèn)，吃的什么？老婆說(shuō)：“孔圣人知道。”躲過(guò)她的賣“關(guān)”之口，追問(wèn)不休，才知老婆吃的是“孔子墨蘭燉雞”。至于這菜為何跟孔圣人扯上關(guān)系，只是因孔子曾稱蘭花之香為“王者之香”。

老婆繼續(xù)搬弄巧舌：“早春墨蘭開(kāi)時(shí)，淺綠綴暗紅，高雅勝柔弱。花蕊顏色、模樣不一，千姿百態(tài)，風(fēng)姿綽約。摘下正盛開(kāi)的蘭花，洗后扯成瓣。柴雞先燉著，一小時(shí)后即撒入8朵寶貝一樣的墨蘭花瓣，再小燉，盛碗入饌，美哉、醉哉。”

你還別說(shuō)，聽(tīng)她這么一說(shuō)，墨蘭燉雞還沒(méi)吃到，已是滿嘴風(fēng)雅。每個(gè)人心中都有超塵脫俗的夢(mèng)想，鮮花肴能幫人實(shí)現(xiàn)心境轉(zhuǎn)換。單單這以花為食的范兒，多多少少就有了魏晉陶潛的風(fēng)骨！

春節(jié)期間，鐘情鮮花肴的老婆，待我樂(lè)呵呵拜年歸來(lái)，卻從廚房端出一碗熱騰騰的湯，說(shuō)：“嘗嘗我的新創(chuàng)舉！”我看見(jiàn)滾燙的肉片湯上，飄一層梅花，玉骨冰肌，香味馥郁，別具一格。我忙問(wèn)哪來(lái)的梅花瓣？老婆朝書房一努嘴。我一看，壞了，我節(jié)前買的幾枝臘梅只剩了花瓶了。老婆笑著說(shuō)：“這梅花開(kāi)盛時(shí)，你已攝入鏡頭。現(xiàn)在不吃，更待何時(shí)？難道要它自然蔫了？”我笑了：“我是花癡，你是花吃!”

記得去年春天來(lái)的時(shí)候，老婆開(kāi)著車跑到鄉(xiāng)下去摘槐花，不是戴在頭上……對(duì)，她是用槐花做餡包餃子的，這是最近幾年她鬧春的“保留節(jié)目”。

“槐花餃子的餡，做起來(lái)并不復(fù)雜。先將鮮槐花在沸水里汆一下，瀝干水分。然后，與切得細(xì)碎的韭菜、蝦仁以及攤好剁碎的雞蛋煎餅拌在一起。最后，澆上食用油、香油拌好，放入鹽、調(diào)料，餡就作好了。”

讓我沒(méi)想到的是，這次回老家，老婆包槐花餃子用的皮，竟與成人手掌一般大。我問(wèn)：“這……太夸張了吧？”老婆嘴角詭秘地飄過(guò)一絲微笑：“你這就不懂了，今天這餃子不是屜蒸的，需要先在屋外冷灶的鍋底放上半鍋水，可勁兒燒，在鍋里的水響邊時(shí)，把餃子一個(gè)個(gè)貼在鍋邊上。這樣做出來(lái)的槐花餃，雖然不如蒸餃綿軟，但外焦里嫩，餡大味足，人見(jiàn)人愛(ài)哦。”

蓋上鍋，加火燒，我渴盼著槐花餃子快快熟。大約二十分鐘后，餃子出鍋了。我迫不及待地將槐花餃的一角咬開(kāi)，吸吮里邊那嫩綠的花菜汁。哇塞，槐花餃子的味道太美妙了！鮮得連舌頭都想咽下去了，餃子里那溫?zé)岬囊后w讓我欲罷不能。此時(shí)，我是能不說(shuō)話的，怕一張嘴——那香氣就會(huì)跑出來(lái)。我連連夸贊：“老婆，我真幸福，娶了你就是娶了鮮花一堆，嘗梅花、品槐花，變著花樣吃花品香，美到胃里頭哦！” （付秀宏）