隨著瀾滄江水變綠變清，春節的腳步悄然臨近，一種香味也隨之彌漫記憶。

江東岸小山村，光禿禿的棗樹下，栗木做的碓整天“哐當”響著，大人們手拄著柴枝，也有的手搭在別人肩上，一只腳踩著碓尾，一只腳踩在地上，碓尾下的地面深挖了一個槽，隨著人們腳步的一起一落，粗粗的碓頭中間鏤空鑲嵌著的木頭圓槌就一上一下擊打著碓窩里冒著熱氣的米飯。阿媽將長長的衣擺別在圍腰帶子上，蹲坐在圓形青光石碓窩邊，旁邊擺著一只碗，碗里裝滿由香油和蜂蠟蒸融在一起的油，她用手護著碓窩邊沿，免得米粒飛出碓窩。漸漸地米粒被擊打成團，粘在木頭圓槌上，她一手扶在飯團上，一手飛快地在碗里沾了油往碓窩里抹，以免飯團粘在碓窩底。一窩米飯舂好了，阿媽將槌得細軟的米團遞給在一旁等著捏粑粑的阿爸他們。

舂碓聲聲催著姐姐和我的腳步，我們交叉奔跑著，氣喘吁吁地從舂碓處趕到家里，奶奶用瓢從大甑子里挖米飯盛在盆子里，遞給我們時叮囑，跑慢點別跌倒啊！跑到舂碓處，阿媽接過我們手里罩著蓋子的盆，把米飯倒入碓窩，“哐當”聲再次響起。抹了一把額上的汗珠，我們拿著空盆和蓋子一溜小跑著回家舀米飯去了。

離碓窩不遠處支著一張桌子，阿爸他們圍在桌邊捏餌塊粑粑，捏成條形狀，大小有一定的比例，剩余的就捏成小片粑粑，在雕刻著牡丹、魚、鳥等圖案的木槽上用力按壓，精美圖案的餌塊粑粑就出來了。小弟小妹拿著有鳥圖案的餌塊粑粑，手里拿了五彩風車，開心地和小伙伴們在一旁嬉戲。

餌塊粑粑捏好了，隨手晾曬在自家帶來的簸箕里，回家時再把簸箕里的餌塊裝在背簍里，背回家后再晾曬在簸箕里。兩三天后，把餌塊泡在水缸里，想燒著吃煎著吃可以，想煮餌塊吃，從水缸里撈一條餌塊出來，切成塊，與腌菜、肉炒著吃，也可以切成絲，與青菜或白菜及肉煮著吃。

餌塊粑粑舂好了，接著舂糍粑。隨著碓槌上下翻飛，糯米飯變成一團絲連接著碓槌和碓窩。圍在木桌邊的男人們撤走了，阿爸將阿媽早就準備好了的大盆小盆抹了油，糯米舂細成絲團，阿媽接住往盆里裝，我和姐姐手掌上抹了油，學著阿爸的樣子使勁拍打盆里的糯米絲團。等在旁邊舂餌塊的女人們也出手幫忙拍打盆里的東西，越拍打得瓷實越好。

有一年春節，舂糍粑時阿媽請了人，幾個女人圍坐在碓窩旁邊，往手上抹油，揪一坨盆里的糯米絲團，兩手變戲法般拍打出薄薄的糯米粑粑裝在盤子里，一片粑粑接一片粑粑疊在一起，疊多少片由阿媽說了算，每片粑粑間抹了油，免得粘在一起，這樣拍出薄如蟬翼的糍粑，一般都是用來送禮的。自家吃的就簡單了，盆里拍打的糯米絲團晾在閣樓上兩三天后，把盆往簸箕上反扣，拍打一下盆底，一大塊糍粑就出來了，一部分切成條，往事先準備好了裝有松毛的背籠里藏，這是留給孩子們在春節里炭燒糍粑吃的；另一部分切成小塊，在太陽下曬干了，或者送禮，或者留著自家待客用，有的用香油煎得焦黃脆香，讓孩子帶去學校吃，

春節期間，村莊彌漫餌塊和糍粑香味，除此之外，我印象里最濃的就是爆米花香味。大人們忙著舂粑粑，孩子們則忙著爆米花。住在村尾的盲人叔叔這時節特別忙碌，他家的院壩里不時傳出“砰、砰”的響聲，還有孩子們的“嘰嘰喳喳”聲。

姐姐和我合力將樓上厚重的木柜門打開，她用頭頂住柜門，我爬進柜子里撮了一小布袋包谷，爬出柜子，與姐姐合力放下厚重的木柜門。她吩咐我去房后柴堆里拿一些柴塊，她從床鋪下抱出土罐，把我倆平時積攢的錢倒在床上數，這是趕集時，我們賣菜上繳給阿媽菜錢后她給我們買冰棒的錢，加上我和姐姐在放學后給過路的馬幫割草換來的錢，除了買作業本，我們就留著春節時爆米花用。

姐姐把柴塊和包谷裝在大背籮里背著走在前面，我跟在姐姐身后到盲人叔叔家爆米花。盲人叔叔的爆米花機是一個大肚子鐵家伙，架在火上搖啊搖，包谷在里面“刷拉刷拉”的響聲，一會他叫我們把接包谷花的袋子拿來。這是一個特制的袋子，膠皮桶底部拿掉了，套上一條麻袋，麻袋黑黑的，有一些破洞。盲人叔叔不用看時間，包谷在鐵肚子里炒多少時間他心中有數，他的心就是一口鐘，時間走得最準。我害怕盲人叔叔打開鐵肚子時那聲驚天動地的聲響，當他叫我們把接包谷花的袋子拿來時，我就會蒙著耳朵躲到一邊，姐姐勇敢地將袋子拖到盲人叔叔面前，站在一邊看盲人叔叔操作。

“砰”，隨著一聲驚天動地的響聲，一股濃濃的香味將我們包裹。裝爆米花的袋子被震到一邊，部分爆米花灑落院壩，我和姐姐忙去拾，小伙伴們涌上來紛紛拾了往嘴里送，有的往兜里裝。這樣連續爆幾次，終于將大背簍裝滿了爆米花。姐姐背著爆米花走在前頭，我跟在后面，邊走邊掏兜里的爆米花吃，一股香味從村尾流到村頭。

爆米花成了孩子們過春節的主要零食，富有一些的人家，會有一些糖果和葵花籽。一般人家，家里有客人來訪，就會招待爆米花，如果是貴重客人，主人家就會泡一碗糖水爆米花。

如今，老家的春節再也聽不到舂碓聲，碓被冷落，栗木做的碓漸漸朽爛。人們用機器打餌塊和糍粑，將蒸好的米飯裝入機器漏斗里，機器的嘴里就會吐出一股米團。如果是打餌塊，將米團再次裝入漏斗里，把機器嘴里吐出的米絲團接住，掐斷后遞給圍桌捏粑粑的男人們；打糍粑簡便極了，人們事先往盆子里抹了油，把米飯倒入機器漏斗里，只管拿盆接住就行。接好一盆，就有人拿往一邊，“啪啪”，用力拍打。米飯香味彌漫院壩，蒙著紗布裝著米飯的背籠排著長隊，幫忙不上捏粑粑的人蹲坐在一邊閑聊。

孩子們的零食五花八門，爆米花的香味從村莊里消失了。莊戶人家招待客人的東西變得豐富了起來，水果以及糖的品種多種多樣，桌上的菜也是由四碗、八碗增加到十二碗、十六碗甚至更多，過去想都不敢想的酒、飲料也上了莊戶人家的桌面。盲人叔叔的爆米花機不知道丟到哪里了，他用機器給村里人碾米和打餌塊及糍粑，他依然忙碌，他家院壩里依然人很多，只是少了孩子們“嘰嘰喳喳”嬉戲打鬧的聲音。（作者：彭愫英）