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人們對(duì)美食的尋找可謂用心之極，地上、地下、水里、林中到處都有美食的蹤跡。另外，樹梢也是不可忽略的地方。樹梢上的美食，隨著時(shí)令變化，你方唱罷我登場，不斷更替。柳芽、香椿、榆錢、槐花，樹梢上的美食就像花開一般，此落彼開，從來沒有寂寞的時(shí)候。
能夠發(fā)現(xiàn)樹梢上的美食，大概是饑餓年代人們的靈感與智慧所得。如今雖然美食極大豐富，但人們依舊保留著享受樹梢美食的習(xí)慣。因?yàn)槲覀兊奈独偈怯杏洃浀模韵硎苊朗车姆绞綍?huì)傳承下來。
先說樹梢上的第一道美食——柳芽。“寒雪梅中盡，春風(fēng)柳上歸。”第一抹春色在柳梢，美麗婀娜的柳樹除了用來觀賞，嫩綠的柳芽還可以吃。吃柳芽最主要的是趁著其鮮嫩的時(shí)候吃，老了就不好吃了。柳樹是極易生長的樹木，取一點(diǎn)柳芽來吃不影響其生長。春色初綻，柳色新新，仰頭摘下最鮮嫩的柳芽，這樣的事簡直有點(diǎn)詩意呢。柳芽摘下來，用清水洗干凈，在開水里焯一下，便可用各種吃法來吃。最常見的吃法是涼拌柳芽，加入油鹽醬醋以及蒜泥等調(diào)料，拌勻即可食用。這道菜是純天然綠色蔬菜，據(jù)說還有一定的營養(yǎng)價(jià)值呢。這樣的一道菜，確切地說應(yīng)該叫“涼拌春天”，讓春天早早登上餐桌，也算是不辜負(fù)春天吧。
吃過了柳芽，香椿樹的香椿芽也就可以吃了。香椿的味道鮮美，有一種特殊的氣味，讓人吃起來上癮。記得小時(shí)候，家家院子里都有一棵香椿樹，時(shí)節(jié)一到，人們就有口福了。香椿樹上新芽嬌柔，在春風(fēng)中微微顫動(dòng)著，逗引著人們的視線。我們把那些泛著淡紅色的小芽采下來，洗凈焯水，然后可以嘗試不同的吃法。香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、鹽水香椿……另外，香椿還可以做吃面條時(shí)的菜碼，無論哪種吃法，吃起來都別有風(fēng)味。吃香椿要在谷雨之前吃，“雨前香椿嫩如絲”，谷雨之后香椿就老了，沒法吃了。
香椿老了，吃榆錢的時(shí)候就到了。榆錢長起來一嘟嚕一嘟嚕的，滿樹的榆錢讓人覺得日子都變得富足了。榆錢的味道淡淡的，有微微的清甜，似乎還有點(diǎn)青草的味道。榆錢飯是這個(gè)時(shí)節(jié)必不可少的美食。把榆錢擇好洗凈，然后拌上玉米面，上鍋蒸熟即可。蒸熟的榆錢飯，加入自己喜歡的調(diào)料就可以吃了。榆錢飯的味道非常好，里面有榆錢的清新之氣，使得粗糙的玉米面多了幾分細(xì)膩和甜香。
吃過了榆錢飯，初夏時(shí)節(jié)來臨，槐花飄香的日子也就到了。槐樹是最常見的樹，幾乎家家戶戶院子里都有。槐花一開，香飄十里。孩子們可撒了歡兒，攀到樹上摘槐花。摘一大捧下來，擼到嘴巴里大嚼起來，甜絲絲的味道特別好吃。有的槐花在高高的樹梢，孩子們便用鉤子來鉤槐花。大捧大捧的槐花摘下來，交給媽媽做槐花飯。槐花飯的做法與榆錢飯類似，但我不大喜歡槐花飯。每年槐花開的時(shí)候，我都會(huì)回到故鄉(xiāng)的小院，摘下槐花細(xì)細(xì)咀嚼，品嘗那甜津津的味道，就像品嘗兒時(shí)甜甜的時(shí)光一般。
樹梢上的美食更替，讓我們感受到時(shí)光的不停向前，也讓我們的舌尖經(jīng)歷了一場時(shí)光之旅。美味常在，時(shí)光常新。年年歲歲，美食準(zhǔn)時(shí)守候在樹梢，香甜了記憶，香甜了流年。
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