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5.點油 煮粥還要放油？是的，粥改文火約十分鐘時點少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。 6.底，料分煮 大多數(shù)人煮粥時習慣將所有的東西一股腦倒進鍋里，其實這樣做是不對的。正確的做法是：粥底是粥底，料是料，應分別焯煮，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應將粥底和輔料分開。（來源：YOKA社區(qū)） |
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營養(yǎng)又簡單 教你熬美味粥
來源：香格里拉網(wǎng) 作者： 發(fā)布時間：2009-04-29 09:57:17
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