元宵節湯圓健康新吃法

　　元宵節看花燈、吃元宵肯定是我們必不可少的內容。你知道湯圓怎么選嗎？你知道吃湯圓應該注意什么嗎？在品嘗到最美味的湯圓的同時，別忘了養生保健，一起來過一個健康又甜美的元宵節吧！

正確選購、烹煮元宵

　　正確選購元宵

　　購買元宵要去正規食品經營單位，在有冰柜儲存條件的商店購買，盡量不要購買散裝元宵。購買時一定要看清包裝、廠家、日期和標志等?？窗b有無破損或外漏，是否有仿冒知名品牌包裝問題；看食品包裝和標簽上生產企業的名稱、地址、郵編、電話等是否齊備、詳細；看食品是否標注了生產日期和保質期；是否標注有衛生批準文號、生產批準文號、食品標簽認可編號等資質批準文號；是否有產品執行標準、“QS”標志等。另外，質量好的元宵包裝袋內都應該有托盤，這樣可以防止元宵在運輸過程中發生擠壓變形。

　　然后再看元宵的外觀。先看色澤形狀。好元宵色澤潔白，無雜點，形狀渾圓。而劣質元宵顏色暗淡不均勻，形狀不規則。再看元宵有無裂痕。如果冷凍技術不過關，元宵就容易開裂，這樣的元宵水分和養分損失都比較大，口感粗澀。二是用手指輕輕摸一下元宵，如果元宵發軟，說明已經解凍，這樣的元宵口感和營養都會大打折扣。三是煮試。好元宵煮的時候不混湯、不粘連，很快就會漂浮起來。而質量較差的元宵則容易混湯粘鍋甚至發生破損。四是口嘗。好元宵入口綿軟。咬開后，元宵餡濃稠香軟，細小的微粒在入口即化的同時也保留了一定的咀嚼感。元宵皮口感細膩黏糯，有彈性。而質量差的元宵入口粗糙缺乏彈性，無明顯的流感，口味常常過于甜膩或者油味過重。

　　如果您是自己親手動手做湯圓，那么對于食材的選購就要注意，并且在制作過程中注意的安全問題。

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