蘋果帶皮吃致癌還是治癌?

　　蘋果皮營養豐富，但最近卻因為蘋果皮惹出了不少風波。以前有人說，蘋果帶皮吃可以抗癌治癌防癌，但現在卻有人說蘋果帶皮吃致癌。那到底蘋果帶皮吃致癌還是治癌?全球醫院網專家為你解答。

　　養生須知：蘋果帶皮吃致癌還是治癌?

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　　研究表明，蘋果皮含豐富的生物活性物質，如黃酮類物質和花色苷類等，是種抗氧化活性物質，可以清除自由基，不僅具有防癌的功效，也有助于預防慢性疾病。

　　美國研究發現，蘋果皮含有的多種三萜系化合物物質能抑制癌細胞生長，其中包括肝癌細胞、結腸癌細胞以及乳腺癌細胞。而且蘋果皮、特別是紅蘋果的果皮比果肉的抗氧化活性高很多倍

　　蘋果帶皮吃致癌還是治癌?從研究可見蘋果帶皮吃可治癌，但是為了有效控制病蟲害，蘋果表面往往涂了蠟質層，而這個蠟質層卻有致癌的效果。

　　為了有效控制病蟲害，蘋果表面最外層是蠟質層，農藥吸附于蠟質中，能有效地保護果實，避免病蟲、病菌侵染。因為脂溶性農藥藥效持久，不易被雨水沖掉，所以很多果農更愿意選擇這類藥劑，蘋果皮往往可能比果肉含有更多的農藥。

　　如果嚴格按照國家有關部門的規定使用農藥，即使有微量的農藥殘留，也不會危害人體健康。但是，我國農業生產中，超標濫用農藥或者使用偽劣農藥的行為，時有發生，而一些濫用的偽劣農藥，可能具有致癌性。所以說，蘋果帶皮吃致癌。

　　那什么樣的蘋果要削皮吃?

　　多數脂溶性農藥都有較重的藥味，仔細聞辨，可以判斷出來，如果能聞出有藥味，蘋果應該削皮吃。

　　如果表皮能看到一些灰藍色的斑點，一般是噴施了波爾多液，這是一種由硫酸銅和生石灰和配制成的藥劑，直接食用也對健康不利，如果無法清洗除去，也應削皮食用。

　　田間套袋生產的水果接觸農藥的機率較低，一般不用削皮吃。一般來說，果形整齊、果面光滑、色澤較淡但不同果實之間差異較小，往往是套袋生產的。

??????? (責任編輯：格林??? 來源：全球醫院網)