當人體營養缺乏時,常會出現一些警告信號或癥狀。這時,利用食物補充缺乏的營養素,是一種簡單、易行、安全、有效的妙法。
缺乏維生素A:指甲出現凹陷線紋,皮膚瘙癢、脫皮、粗糙發干,眼睛多淚、視物模糊、夜盲癥、干眼癥,脫發,記憶力衰退,精神錯亂,性欲低下等。應多吃鰻魚魚肝油、動物肝臟、蛋黃、柑橘、大棗、白薯、胡蘿卜、香菜、韭菜、菠菜、黃花菜、萵筍葉、西紅柿、豆角等。
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