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1、鴨肉 首選涼性肉。中醫講究“熱者寒之，寒者熱之”。夏天首選性質偏涼，或性平的肉。鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養胃，利水消腫的功效。鴨的品種選擇也有講究，北京烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達40%，太油膩，夏天不宜食用。 最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨(頭上的羽毛是青綠色的)，一來油少，二來利水化濕作用強。 蘿卜燒湖鴨的做法 主料：鴨肉1500克，白蘿卜500克 調料：豆瓣醬50克，料酒50克，大蔥50克，姜50克，醬油30克，鹽3克，味精1克，植物油50克。 蘿卜燒湖鴨的特色：鴨肉、蘿卜酥爛可口，咸香甜美。 |
夏天吃什么肉才不上火
來源：香格里拉網 作者： 發布時間：2012-06-08 10:08:44
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